viernes, 21 de diciembre de 2012

Rollito de salmón, quesos y espárragos

     Los viernes normalmente publico una receta dulce, pero como ya tenemos a la vuelta de la esquina la Nochebuena y la Navidad, he decidido preparar otro entrante por si queréis tenerlo en vuestras mesas.

     Éstas semanas en el Lidl, podías coger recetas hechas por Sergi Arola y yo; claro está, las he recopilado todas. Hice esta que os presento pero con alguna modificación y la verdad que gusto mucho. Al final del todo os pondré la mesa que preparé para la cena del sábado pasado. Os dejo con la receta y no me enrollo más.
     Rollito de salmón, quesos y espárragos

     Ingredientes:

     200 gr. de salmón ahumado en lonchas
     50 gr. de queso crema para untar
     150 gr. de queso  de cabra de rulo
     50 ml. de nata para cocinar
     70 gr. de espárragos trigueros troceados
     1 hoja de gelatina o 1,6 gr. de gelatina en polvo
     pimienta negra molida
     aceite de oliva virgen extra y sal

     Preparación:
     Ponemos en una sartén unas gotas de aceite, salteamos los espárragos troceados y reservamos.

     Vertemos en un cazo la nata, salpimentamos y llevamos a ebullición. Disolvemos la gelatina y agregamos el queso crema y el queso de cabra desmigado, mezclamos bien hasta que se deshagan.

     Incorporamos los trozos de espárragos y dejamos que se vaya enfriando. Reservamos.
     Cortamos un trozo de papel film y sobre el extendemos las láminas de salmón ahumado, en uno de los extremos ponemos de parte a parte, la crema de quesos y espárragos bien repartida.

     Con ayuda del papel film vamos ejerciendo presión y enrollado el salmón para así hacer el rollito.
     El trozo de papel film que nos sobra a cada extremo, lo enrollamos hasta que podamos y lo sujetamos con unas pinzas para que el rollito de salmón quede bien prieto.

     Lo dejaremos enfriar en la nevera hasta la hora de servir o en mi caso, lo metí en el congelador 10 minutos y lo corte sin quitarle el papel film.
   
  Así es como quedó el plato de rollitos, la mesa preparada y una fuente de fiambre y queso. 
 
   Consejos:

     1.- Yo hice el rollito muy grueso y me sobró un poco menos de la mitad del relleno, por lo que la próxima vez con las mismas cantidades, haré 2 rollitos más estrechos.
     2.- Los serví algunos con huevas de caviar y acompañados de una salsa de miel y mostaza.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma. 

     El próximo día toca preparar los moldes de papel para hornear nuestros propios panettones!!!

     FELIZ NAVIDAD
  www.dandolealdiente.es
Silvia

lunes, 17 de diciembre de 2012

Galletas de queso con queso crema y escalivada

     Vamos hoy con un entrante fácil de preparar y con pocas calorías que hice para el cumpleaños de Alonso. La tenía pendiente desde octubre pero prefería publicarla ahora que tod@s estamos ideando los menús navideños.

     La vi en la revista "Mía Yo Cocino" y es del archiconocido Bruno Oteiza. Tiene recetas sencillas de entrantes, pescados, carnes y postres. Una maravilla que no pude resistir la tentación de prepararla y gustaron mucho.
     Galletas de queso con queso crema y escalivada

     Ingredientes:

     60 gr. de harina
     25 gr. de almendra molida
     25 gr. de queso parmesano rallado
     30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
     1 yema de huevo
     1 cucharadita de agua
     2 pimientos rojos
     1 berenjena
     100 gr. de queso crema para untar
     aceite de oliva virgen extra y sal
     Preparación:
     Untamos con aceite los pimientos y la berenjena, los ponemos en una fuente apta para el horno y los asamos a 200º durante 40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. 

     Sacamos del horno y los tapamos con papel de aluminio y dejamos que se enfríen para posteriormente pelarlos, despepitarlos y hacerlos en tiras.
      Vertemos en un bol el queso parmesano, las almendras molidas, la harina, la mantequilla, la yema de huevo y la cucharadita de agua. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. 

     La envolvemos con papel film y dejamos en la nevera durante 30 minutos.
     Transcurrido el tiempo, estiramos la masa entre 2 papeles de hornear para que no se nos quede pegada al rodillo.

     Cortamos las galletas con el cortapastas con la forma deseada y las ponemos sobre la bandeja de horno previamente forrada con papel sulfurizado.

     Las introducimos en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos. Las sacamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.
     Para acabar, untaremos el queso crema en todas las galletas, distribuiremos sobre él, trozos de pimiento y de berenjena.

     Las colocaremos en una fuente y listas para ser devoradas.
     Consejos:

     1.- Mis galletas eran de bocado y salieron 30 unidades, si las haces más grandes o más gorditas, ten en cuenta aumentar unos minutos el tiempo de cocción.
     2.- En la receta, Bruno las aliñó con un poco de vinagre, pero en casa como no gusta a todo el mundo yo no le puse.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.

     Gracias por estar ahí, hasta pronto!!!

viernes, 14 de diciembre de 2012

Bizcocho de chocolate de mi infancia

     Al volver a preparar esta receta de bizcocho, miro hacia atrás y recuerdo cuando lo preparaba con mi madre. Seguro que le ponía la cocina patas arriba pero ella me dejaba colaborar en la elaboración ya que no lleva mucha dificultad y no hay que montar nada con la máquina eléctrica.  Al final del proceso me encantaba decorarlo con ayuda de una plantilla y  azúcar glass, le decía: yo yo yo, déjame hacerlo a mi!!!

     Al probarlo ahora y notar la textura y el sabor a chocolate, ya entiendo el porqué era mi bizcocho preferido. La receta es de un cuadernillo que compró mi madre y que seguro que todos conoceréis por el nombre ya que también hacían un programa de televisión llamado igual, Con las manos en la masa de Elena Santoja, le costó 25 pesetas de las de antes. 
      Bizcocho de chocolate de mi infancia

     Ingredientes:

     150 gr. de harina de repostería
     100 gr. de cacao puro sin azúcar en polvo

     100 gr. de azúcar
     100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
     2 huevos
     125 ml. de leche desnatada
     1 cucharadita de azúcar avainillada
     1 cucharadita de levadura
     Azúcar glass para espolvorear
     Preparación:

     Vertemos en un bol, la mantequilla, el azúcar, la cucharadita de azúcar avainillada y mezclamos con una cuchara de madera.

     Agregamos el cacao puro y seguimos mezclando hasta que vaya tomando un tono más oscuro, momento en el que le agregaremos un huevo y lo integraremos bien. Añadimos el otro huevo y lo mezclamos hasta con seguir una masa homogénea.
    Tamizamos la harina y la levadura y la unimos a la preparación anterior.

     Y por último, vertemos la leche, trabajaremos la masa hasta que quedo todo bien mezclado.
     Forramos un molde de 20 cm. con papel de hornear y lo engrasamos, echamos la masa y la nivelamos ya  que queda bastante densa y por si sola no lo hará.

     Introducimos en el horno precalentado a 175º durante 25 minutos.

     Una vez frío lo decoraremos espolvoreando azúcar glass por toda la superficie y en medio he puesto trocitos de chocolate impregnados en azúcar glass.
   
     Consejos:

     1.- Esperaros a que se enfríe del todo o os pasará como a mí que se me cuarteó, desmejoró la presentación pero estaba delicioso.
     2.- Queda muy compacto, si queréis agregarle un poco más de leche, os lo dejo a vuestra elección.

     Espero que disfrutéis con la receta tanto como he vuelto a hacerlo yo. 

     Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.

    Pasar un buen fin de semana, bsssss!!!

lunes, 10 de diciembre de 2012

Muslos de pavo con foie y bacon

     Es un placer presentaros la nueva imagen del blog y el nuevo dominio www.dandolealdiente.es. Biennnnnnnnnnnnnnnnnnn!!!

     Aunque me tengáis en favoritos grabada con la antigua dirección; no pasa nada, automáticamente se redireccionará a la nueva. Tan solo os pido que si veis algo raro o si no os deja acceder a consultas anteriores, hacérmelo saber para yo poder subsanar cualquier error al respecto.

     Dicho esto, la receta de hoy nos viene fenomenal para éstas fiestas navideñas, es económica y se puede dejar preparada a falta del horneado, por lo que solo te costará acabarla, escasos 20 minutos y así podrás disfrutar del aperitivo con la familia.
     Muslos de pavo con foie y bacon

     Ingredientes:

     2 muslos de pavo
     150 gr. de foie grass de canard (100 gr. para rellenar los muslos y 50 gr. para la salsa)
     8 lonchas de bacon ahumado
     1 manzana golden
     1 cebolla grande
     6 champiñones grandes
     1 vaso de cerveza
     1 vaso de agua
     pimienta negra molida
     aceite de oliva virgen extra y sal
    Preparación:

    Cogemos uno de los muslos de pavo y con un cuchillo puntilla, separamos la carne del hueso. Tiramos para atrás la carne y con un cuchillo hacha le damos un golpe seco para cortarlo.
     
     Volvemos a abrir bien la carne del muslo, ponemos 50 gr. de foie grass y enrollamos.

     Colocamos superpuestas 4 cortadas de bacon y disponemos encima el muslo y lo envolvemos con las mismas. Cogemos hilo de bridar y cerramos bien el muslo.

     Repetimos la misma operación con el otro muslo y reservamos.
     Limpiamos y cortamos, las manzanas, los champiñones y las cebollas. No hace falta que sean muy pequeños los trozos ya que luego trituraremos la salsa.
     
     Ponemos una sartén al fuego y  rehogamos la cebolla unos minutos. Agregamos los trozos de champiñones y de manzana, dejamos que se hagan unos 5 minutos y salpimentamos.
     En una fuente ponemos los ingredientes que hemos rehogado, vertemos el vaso de cerveza y el de agua y por último, colocamos los dos muslos de pavo. La introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos durante 15 minutos.

     Transcurrido el tiempo sacamos la preparación y procedemos a emplatar.

     Quitamos el hilo a los muslos y los colocamos cada uno en un plato, cogemos unos trozos de champiñón y de manzana y los ponemos al lado de los muslos. Y con el resto de ingredientes junto con 50 gr. de foie grass los trituramos y es la salsa que acompañará a nuestros muslos.
     Lo siento pero se me pasó hacerle una foto con el corto para ver como quedo el relleno :(

     Consejos:

     1.- Yo no salé los muslos ya que el relleno le da bastante sabor y el bacon ahumado también.
     2.- Puedes  rellenarlos  con  paté  de  hígado  de cerdo que le va muy bien y sustituir la manzana por pera. 

   Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.

     Feliz semana amig@s, bsssss.!!!

jueves, 29 de noviembre de 2012

S.O.S. y mi premio 17º, 18º, 19º y 20º

     Buenos días, como os habréis dado cuenta, llevo unos días que no me paso por el blog de ningún amigo, ni tampoco he publicado ninguna entrada. El motivo es que quería daros una sorpresa y cambiar el aspecto de mi blog y de paso adquirir el dominio www.dandolealdiente.es para que nadie me pueda copiar el nombre del blog.

     Pues desde el domingo 25 que lo adquirí en 1&1, todavía no he podido hacer uso del mismo, ya que Blogger hizo cambios en la configuración y nos da un código demasiado largo que no cabe dentro del registro en 1&1, eso sí, ya se lo han cobrado.

     Os hago conocimiento de mi caso, por si a alguien le ha ocurrido lo mismo y pudo arreglarlo y es tan amable de decirme como puedo subsanar dicho error. Por favor ruego se ponga en contacto conmigo a través de esta entrada o enviándome un correo a cuedanone2003@hotmail.com.

     Aprovecho para dar las gracias a Albert que desinteresadamente me ha enviado un manual que hizo el mismo para poder redireccionarlo, voy a ver si soy capaz de poder hacerlo.
     Mi premio 17º, Eu recomendo e participo da seu blog!

     Este premio que no lo tenía, me lo entregó Juani del blog JP Cocina, un blog donde aprenderás un sin fin de recetas hechas con mucho cariño, te invito a visitarla.

     El premio lleva consigo el contestar a unas preguntas y a entregarlo a 10 blogs, las preguntas son las siguientes:

     * Un libro
        En defensa propia de Mary Higgins Clark, impresionante os lo recomiendo.
     * Una canción
        Lover why de John Wesley, con ella entramos mi marido y yo al salón donde se celebró nuestra boda, todo un temazo de hace unos cuantos años.   
     * Una ciudad
        Valencia, sin duda. Yo vivo en Mislata, pueblo limítrofe con Valencia.
     * Una comida
        La tortilla de patata de mi madre y el sushi en todas sus variedades. 
     * Una bebida
       Siempre bebo agua, pero para ocasiones especiales, un buen tinto de Rioja o un Ribera del Duero en  invierno y una buena cerveza fría en verano.
     * Mario o Luigi
        Mario
     * Un color
        Imposible, mis colores son 2 el verde y el azul en tonalidades oscuras.
     * Barra de labios o máscara de pestañas
        Me lo pones difícil, con lo que me gusta pintarme, pues....máscara de pestañas.
     * Una película  
         E.T.
     * Una serie
       Ahora mismo Revenge 2, ayer vi el estreno de la segunda temporada, nada menos que 2 capítulos nos vimos mi marido y yo.
     * Básico en el armario
        Un pantalón negro de vestir.

     Y estos son los propietarios y sus blogs a los que hago entrega del premio:

     * Anni del blog Cocinando con Anni
     * Lola del blog La cocina de Lola
     * Sonia del blog Cocinando voy recetando vengo
     * Francisco del blog El blog de Francisco Cimadevilla
     * Rubén del blog Quiosc Video Club Alhaja 
     * Paqui del blog La cocina de valenciana
     * Natalia del blog Aprendiz de repostera
     * Alba del blog Un jardín de recetas
     * Rosendo del blog Cocinaros
     * José Carlos del blog ¡Mese quema la leche!
     Mi premio 18º y 19º, Liebster award      

     Este me lo entregaron por duplicado Anni del blog Cocinando con Anni y Mª Belén del blog El toque de Belén. A cual mejor, también os recomiendo que os paséis para disfrutar de sus recetas.

     Como ya hice mención en la otra entrega de premios, los premios que me enviáis y ya he recibido, solo mencionaré a quienes me lo entregáis, en su día ya hice reparto de los mismo.
     Mi premio 20º, Liebster award

     Es el mismo premio que el anterior pero con diferente imagen y éste se lo tengo que agradecer a José Carlos del blog ¡Mese quema la leche!.  Es alucinante lo bien que se desenvuelve entre los fogones, entrar y comprobarlo por vosotros mismos.

     Y hasta aquí llego la entrada de hoy, con vuestro permiso me tomo unos días para ver si arreglo este problema que tengo entre manos y puedo darle un aire nuevo al blog. Si alguien sabe del tema y quiere ayudarme, estaría encantada.

     Muchísimas gracias por haber pensado en mi para entregarme los premios y enhorabuena a los premiados.

     Nos leemos pronto con nuevas recetas que tengo preparadas, muchos bsssssssssssssssssss.

     Silvia.

viernes, 23 de noviembre de 2012

Cheesecake de kiwi

     El día 3 de este mes fue mi santo, tenía previsto comprar unos colorantes y un molde pequeño ya que el mío estaba ya para el arrastre.  Mi madre me dijo que eligiera lo que quería que ella me lo regalaba, pasamos por unos grandes almacenes y vi el molde pero además regalaban un librito muy pequeño con 28 deliciosas recetas de Cheesecakes y le dije: mami, mami, yo lo quierooooooo!!! 

     Y dicho y hecho, ya he preparado 4 tartas distintas y a cual más rica, es de Yann Leclerc y se llama Cheessecakes por si os interesa comprarlo.     
      Cheesecake de kiwi

     Ingredientes:

     200 gr. de queso blanco
     250 gr. de queso crema
     7 kiwis (+/-750 gr.)
     2 huevos
     1 cucharada de zumo de limón   
     65 gr. de azúcar
     1 y 1/2 cucharada de harina
     3 hojas de gelatina
     40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
     100 gr. de galletas Digestive
     Preparación:

     Ponemos las galletas troceadas en el vaso de la picadora, cerramos y las dejamos puré. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos con las manos hasta obtener una masa homogénea.

     Cubrimos con ella el fondo de un molde desmontable de 18 cm de diámetro.
     Pelamos y cortamos en rodajas de 1,5 cm. y luego a su vez en trozos pequeños que dispondremos sobre la base de galleta. Reservamos en la nevera durante 20 minutos.
     Mientras preparamos la mezcla de queso, encendemos el horno a 160º.

     En un bol grande batimos con unas varillas eléctricas el queso crema con el azúcar, incorporamos el queso blanco y volvemos a batir.

     Agregamos los huevos de uno a uno hasta su total integración y por último, añadimos la harina y batimos hasta que se mezcle bien.

     Sacamos de la nevera el molde, vertemos la preparación y lo introducimos en el horno que está a 160º durante 15 minutos. Luego bajamos a 120º y horneamos 40 minutos más.

     Transcurrido el tiempo apagamos el horno y dejamos la tarta dentro hasta que enfríe.
     Para la cobertura de kiwi, pelamos y troceamos los 6 kiwis restantes, los trituramos y colamos.

     En un cazo llevamos a ebullición la cucharada de zumo de limón y  el puré de kiwis colado, agregamos la gelatina previamente hidratada en agua fría durante 5/10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos entibiar.

     Para darle color verde intenso, le he agregado colorante comestible.

     Vertemos sobre la superficie de la tarta y repartimos con ayuda de una espátula.
      Así es como queda de estupenda, es sencilla de hacer y os animo a probarla. 
   
     Consejos:

     1.- Me guarde una rodaja de kiwi y la puse en el centro sobre la cobertura de kiwi casi cuajada.
     2.- No es necesario tamizar las pepitas de los kiwis, pero a mi me apetecía currar un poquito más y lo hice.
     Antes de despedirme, quiero dar las gracias a Marqués de Vizhoja Bodegas por haberme hecho llegar sus estupendas variedades de Gotas del Marqués para poder probarlas.

     Es una fantástica idea para poder tomarte un café o un té con un toque de Ron Dominicano Añejo, Licor de hiervas, Anís seco y hasta 7 variedades distintas que tienen.

     Son fáciles de transportar para una comida en el campo o en la playa o simplemente para disfrutarlas en casa como yo hice, sorprende a amigos y familiares con sus blisters con un diseño perfecto.

     Ayer merendé un buen trozo de mi Cheesecake de kiwi y lo acompañé con un té verde de mango y piña y las Gotas del Marqués de Anís seco, todo una delicia. 

     Y tu ... ¿que Gotas del Marqués prefieres?

     Haz tu pedido ya para éstas navidades, entra en su página web Gotas del Marqués para comprar cualquier variedad de sus gotas o si prefieres disfrutar de sus vinos, entra en su página web Marqués de Vizhoja.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.

     Adios amigos, hasta la semana que viene!!!

martes, 20 de noviembre de 2012

Tortilla de patata, zanahoria y calabacín

     Hoy esta receta se la dedico a mi madre. Ella cocina de maravilla, pero hace unas tortillas de patata que te dejan sin sentido, simplemente con 3 ingredientes que todos podemos tener en nuestras casas, me hace disfrutar de una deliciosa tortilla. Cuando estoy malita una buena tortilla y unos mimitos de mi madre lo arreglan todo =__=

     Por eso esta tortilla que he preparado hoy, como bien dice Rocío y José Manuel del blog Las recetas de Triana, es un "placer de la vida ", por lo menos para mí. Con un buen trozo de tortilla y una manzana asada en el microondas, ceno como una reina y no habré gastado ni 2 € para poder prepararla. No renuncies a cocinar, sino busca ingredientes que estén al alcance de tu bolsillo y disfruta de los placeres de la vida.
     Tortilla de patata, zanahoria y calabacín

     Ingredientes:

     3 patatas pequeñas (+/- 350 gr.)
     1 calabacín pequeño (250 gr.)
     1 zanahoria (85 gr.)
     4 huevos (yo le quito 1 yema)
     1 cucharadita de levadura
     pimienta negra molida
     aceite de oliva virgen extra y sal
     Preparación:
      Pelamos y rallamos grueso la zanahoria y el calabacín. Este último lo dejaremos escurriendo para que suelte el máximo de agua posible.

      Ahora, pelamos y cortamos las patatas en láminas finas.

     Ponemos abundante aceite en una sartén y  freímos las patatas hasta que empiecen a dorarse. Una vez acabado el proceso, retiramos el aceite de la sartén y reservamos las patatas en un plato.

     Ahora en la misma sartén, ponemos un poco de aceite y rehogamos la zanahoria 4 minutos, añadimos el calabacín bien escurrido y lo cocinamos 3 minutos.

     Incorporamos las patatas a la sartén y salpimentamos.
     En un plato, ponemos los huevos, los salamos y los batimos enérgicamente. Agregamos la levadura y batimos un poco más.

     Vertemos los huevos repartiéndolos bien por toda la sartén y cuajamos la tortilla, le damos la vuelta y cuajamos por la otra parte.

     Servimos y ya tenemos hecho nuestra magnífica tortilla.
      Cuando la preparo yo, siempre me acuerdo de mi madre y su tortilla, ainssss que rica.

      Consejos:

     1.- Antes de agregar el huevo batido, con ayuda de la pala de madera, rompo las patatas para que se desmenucen y cojan mejor el huevo.
     2.- Si no pelas el calabacín se notará más el color verde, yo solo le deje 4 tiras finas sin pelas.
    3.- Si la tortilla no te ha cuajado, métela 1 minuto a potencia máxima en el microondas y la tendrás lista.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.

     Feliz semana y viva la tortilla de patatas!!!

viernes, 16 de noviembre de 2012

Magdalenas de Lola

     Me gusta mucho preparar magdalenas y ahora que me han puesto aparato en los dientes para corregir la desviación que hace que no encajen bien los dientes de arriba con los de abajo, pues necesito desayunar cosas blanditas y que se mojen bien en la leche. 

     Para ello visité la casa de mi queridísima amiga Lola del blog Salados y postres y elegí esta receta que la verdad es que se prepara en un momento, no se ensucia muchos cacharros y el resultado es fantástico. 
      Magdalenas de Lola

     Ingredientes:

     150 gr. de harina de repostería
     150 gr. de azúcar
     150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
     3 huevos 
     1/3 de cucharadita de levadura
     una pizca de sal
     1 cucharadita de ralladura de limón (yo le puse polvo de piel de naranja)
     Preparación:
     Ponemos en un bol los huevos y batimos con varillas eléctricas hasta que espumen, incorporamos poco a poco el azúcar, luego la ralladura o polvo de naranja y por último, la mantequilla. Seguimos batiendo hasta mezclarlo todo bien.
     Tamizamos la harina, la levadura y la pizca de sal y lo añadimos a la preparación anterior mezclándolo con una espátula hasta que se integren por completo, obtendremos una masa densa, reservamos en la nevera 30 minutos.

     Transcurrido el tiempo, sacamos la masa y rellenamos las cápsulas de magdalenas que habremos metido previamente dentro de otros moldes de silicona o acero para que no se pierda la forma.

     Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200º calor solo abajo durante 10 minutos, bajamos el horno a 175º con calor arriba y abajo y horneamos entre 7/10 minutos.
     Recién horneadas desprenden un olor buenísimo =__=

     Consejos:

    1.- Puse la masa en una manga pastelera para así poder rellenar con más facilidad las cápsulas.
    2.- Recordar rellenar siempre hasta 3/4 de la capacidad de la cápsula.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.


     Buen fin de semana a tod@s!!!

martes, 13 de noviembre de 2012

Berenjenas rellenas de verduras y sobrasada

     Estaba ojeando las recetas que tenía pendientes de subir, y me he dado cuenta que tengo éstas estupendas berenjenas rellenas de verduritas de Tesa del blog Coses y cosetes

     Siempre que hace una receta intenta que se adecue a una dieta que está basada en los propoints, bueno mejor visitarla  y ella lo explica todo muy bien. Además nos recuerda que no hace falta eliminar alimentos sino comerlos de manera sana y en su justa medida.
     Berenjenas rellenas de verduras y sobrasada

     Ingredientes:

     2 berenjenas enteras 
     150 gr. de calabacín troceado
     75 gr. de cebolla troceada
     75 gr. de pimiento rojo troceado
     75 gr. de pimiento verde troceado  
     120 gr. de tomate frito casero
     60 gr. de sobrasada ibérica
     1 rodaja de queso de cabra
     queso parmesano rallado
     orégano
     aceite de oliva virgen extra y sal
     Preparación:
     Cortamos la punta de las berenjenas y las partimos a lo largo, le hacemos un corte a lo largo y 3/4 a lo ancho con el cuchillo, disponemos 2 mitades en un plato y lo introducimos en el microondas a máxima potencia durante 3/4 minutos.

     Sacamos las berenjenas del microondas y con un vaciador sacamos la carne, y la troceamos. Repetimos la misma operación con las otras dos mitades y reservamos.

     Vertemos en una sartén un chorrito de aceite y todas las verduras troceadas, la ponemos a fuego medio y dejamos que se rehoguen las verduras durante 10 minutos.

     A continuación agregamos la carne troceada de las berenjenas y el tomate frito casero y removemos bien.

     Cuando empiece a hervir, incorporamos la sobrasada desmenuzada y en 2/3 minutos apagamos el fuego.
     Rellenamos las 4 mitades de las berenjenas y 2 de ellas las espolvoreamos con el queso parmesano rallado y el orégano y las otras 2 repartimos sobre ellas el queso de cabra y orégano.

     Las introducimos en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, durante 10 minutos y subimos hasta 250º con grill durante 5 minutos.
     Consejos:

     1.- Mis berenjenas eran de +/- 300 gr. cada una, si son más grandes las tuyas déjalas un par de minutos más en el microondas para que se hagan bien.
     2.- Si quieres restarle calorías a la receta, sustituye los quesos parmesano y cabra por un queso light.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.

     Pasar una buena semana, bsssssssss!!!


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