Feliz día de los enamorados!!! 
A los que lo están, a los que ya no están, a los que estuvieron enamorados, también feliz día. Huele a amor, a amistad y a pesto, pesto??? JA,JA,JA,JA,JA, estoy haciendo el pesto para mis corazones de pasta y huele la cocina a pesto que en breve tengo a los vecinos aporreando mi puerta, ja,ja,ja,ja,ja.
A los que lo están, a los que ya no están, a los que estuvieron enamorados, también feliz día. Huele a amor, a amistad y a pesto, pesto??? JA,JA,JA,JA,JA, estoy haciendo el pesto para mis corazones de pasta y huele la cocina a pesto que en breve tengo a los vecinos aporreando mi puerta, ja,ja,ja,ja,ja.
Corazones con pesto
Ingredientes para 2 personas:
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| Pinchar encima de la foto, la veréis más grande |
200 gr. corazones de pasta
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Ingredientes para el pesto: 
15 gr. de hojas de albahaca
45 gr. de piñones
1 diente de ajo
100 ml. de aceite de oliva virgen extra
60 gr. de queso parmesano recién rallado
Preparación: 
Poner agua en una olla y cocer la pasta entre 7 y 8 minutos.
Mientras vamos a preparar el pesto. En una sartén pequeña ponemos los piñones y los tostamos unos minutos. Ponemos en el vaso de la batidora la albahaca, el ajo, los piñones y trituramos.
Añadimos la mitad del aceite y volvemos a triturar. Ahora incorporamos el resto del aceite poco a poco para conseguir una emulsión perfecta.
Añadimos el queso recién rallado y movemos con una cuchara de madera, probamos por si tuviéramos que rectificar de sal.
Escurrimos nuestros corazones y los ponemos en un plato, rociamos con el pesto y decoramos con unas hojas de albahaca. Servir con el resto de pesto por si queremos añadirle más cantidad.
Consejos:
Añadimos la mitad del aceite y volvemos a triturar. Ahora incorporamos el resto del aceite poco a poco para conseguir una emulsión perfecta.
Escurrimos nuestros corazones y los ponemos en un plato, rociamos con el pesto y decoramos con unas hojas de albahaca. Servir con el resto de pesto por si queremos añadirle más cantidad.
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| Pasar un buen día!!! |
1.- Si no te gusta la textura tan espesa, añádele 2 o 3 cucharadas del agua de cocer la pasta.
2.- Decora con unos piñones tostados x encima, le darán un toque perfecto a la presentación.
3.- Con la cantidad de pesto que hemos preparado nos da para 4 raciones.
3.- Con la cantidad de pesto que hemos preparado nos da para 4 raciones.
Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.
Hasta pronto!!!
