S.O.S. y mi premio 17º, 18º, 19º y 20º

     Buenos días, como os habréis dado cuenta, llevo unos días que no me paso por el blog de ningún amigo, ni tampoco he publicado ninguna entrada. El motivo es que quería daros una sorpresa y cambiar el aspecto de mi blog y de paso adquirir el dominio www.dandolealdiente.es para que nadie me pueda copiar el nombre del blog.

     Pues desde el domingo 25 que lo adquirí en 1&1, todavía no he podido hacer uso del mismo, ya que Blogger hizo cambios en la configuración y nos da un código demasiado largo que no cabe dentro del registro en 1&1, eso sí, ya se lo han cobrado.

     Os hago conocimiento de mi caso, por si a alguien le ha ocurrido lo mismo y pudo arreglarlo y es tan amable de decirme como puedo subsanar dicho error. Por favor ruego se ponga en contacto conmigo a través de esta entrada o enviándome un correo a cuedanone2003@hotmail.com.

     Aprovecho para dar las gracias a Albert que desinteresadamente me ha enviado un manual que hizo el mismo para poder redireccionarlo, voy a ver si soy capaz de poder hacerlo.

     Mi premio 17º, Eu recomendo e participo da seu blog!

     Este premio que no lo tenía, me lo entregó Juani del blog JP Cocina, un blog donde aprenderás un sin fin de recetas hechas con mucho cariño, te invito a visitarla.

     El premio lleva consigo el contestar a unas preguntas y a entregarlo a 10 blogs, las preguntas son las siguientes:

     * Un libro
        En defensa propia de Mary Higgins Clark, impresionante os lo recomiendo.
     * Una canción
        Lover why de John Wesley, con ella entramos mi marido y yo al salón donde se celebró nuestra boda, todo un temazo de hace unos cuantos años.   
     * Una ciudad
        Valencia, sin duda. Yo vivo en Mislata, pueblo limítrofe con Valencia.
     * Una comida
        La tortilla de patata de mi madre y el sushi en todas sus variedades. 
     * Una bebida
       Siempre bebo agua, pero para ocasiones especiales, un buen tinto de Rioja o un Ribera del Duero en  invierno y una buena cerveza fría en verano.
     * Mario o Luigi
        Mario
     * Un color
        Imposible, mis colores son 2 el verde y el azul en tonalidades oscuras.
     * Barra de labios o máscara de pestañas
        Me lo pones difícil, con lo que me gusta pintarme, pues....máscara de pestañas.
     * Una película  
         E.T.
     * Una serie
       Ahora mismo Revenge 2, ayer vi el estreno de la segunda temporada, nada menos que 2 capítulos nos vimos mi marido y yo.
     * Básico en el armario
        Un pantalón negro de vestir.

     Y estos son los propietarios y sus blogs a los que hago entrega del premio:

     * Anni del blog Cocinando con Anni
     * Lola del blog La cocina de Lola
     * Sonia del blog Cocinando voy recetando vengo
     * Francisco del blog El blog de Francisco Cimadevilla
     * Rubén del blog Quiosc Video Club Alhaja 
     * Paqui del blog La cocina de valenciana
     * Natalia del blog Aprendiz de repostera
     * Alba del blog Un jardín de recetas
     * Rosendo del blog Cocinaros
     * José Carlos del blog ¡Mese quema la leche!

     Mi premio 18º y 19º, Liebster award      

     Este me lo entregaron por duplicado Anni del blog Cocinando con Anni y Mª Belén del blog El toque de Belén. A cual mejor, también os recomiendo que os paséis para disfrutar de sus recetas.

     Como ya hice mención en la otra entrega de premios, los premios que me enviáis y ya he recibido, solo mencionaré a quienes me lo entregáis, en su día ya hice reparto de los mismo.

     Mi premio 20º, Liebster award

     Es el mismo premio que el anterior pero con diferente imagen y éste se lo tengo que agradecer a José Carlos del blog ¡Mese quema la leche!.  Es alucinante lo bien que se desenvuelve entre los fogones, entrar y comprobarlo por vosotros mismos.

     Y hasta aquí llego la entrada de hoy, con vuestro permiso me tomo unos días para ver si arreglo este problema que tengo entre manos y puedo darle un aire nuevo al blog. Si alguien sabe del tema y quiere ayudarme, estaría encantada.

     Muchísimas gracias por haber pensado en mi para entregarme los premios y enhorabuena a los premiados.

     Nos leemos pronto con nuevas recetas que tengo preparadas, muchos bsssssssssssssssssss.

     Silvia.

Cheesecake de kiwi

     El día 3 de este mes fue mi santo, tenía previsto comprar unos colorantes y un molde pequeño ya que el mío estaba ya para el arrastre.  Mi madre me dijo que eligiera lo que quería que ella me lo regalaba, pasamos por unos grandes almacenes y vi el molde pero además regalaban un librito muy pequeño con 28 deliciosas recetas de Cheesecakes y le dije: mami, mami, yo lo quierooooooo!!! 

     Y dicho y hecho, ya he preparado 4 tartas distintas y a cual más rica, es de Yann Leclerc y se llama Cheessecakes por si os interesa comprarlo.     

      Cheesecake de kiwi

     Ingredientes:

     200 gr. de queso blanco
     250 gr. de queso crema
     7 kiwis (+/-750 gr.)
     2 huevos
     1 cucharada de zumo de limón   
     65 gr. de azúcar
     1 y 1/2 cucharada de harina
     3 hojas de gelatina
     40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
     100 gr. de galletas Digestive

     Preparación:

     Ponemos las galletas troceadas en el vaso de la picadora, cerramos y las dejamos puré. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos con las manos hasta obtener una masa homogénea.

     Cubrimos con ella el fondo de un molde desmontable de 18 cm de diámetro.

     Pelamos y cortamos en rodajas de 1,5 cm. y luego a su vez en trozos pequeños que dispondremos sobre la base de galleta. Reservamos en la nevera durante 20 minutos.

 

     Mientras preparamos la mezcla de queso, encendemos el horno a 160º.

     En un bol grande batimos con unas varillas eléctricas el queso crema con el azúcar, incorporamos el queso blanco y volvemos a batir.

     Agregamos los huevos de uno a uno hasta su total integración y por último, añadimos la harina y batimos hasta que se mezcle bien.

     Sacamos de la nevera el molde, vertemos la preparación y lo introducimos en el horno que está a 160º durante 15 minutos. Luego bajamos a 120º y horneamos 40 minutos más.

     Transcurrido el tiempo apagamos el horno y dejamos la tarta dentro hasta que enfríe.

     Para la cobertura de kiwi, pelamos y troceamos los 6 kiwis restantes, los trituramos y colamos.

     En un cazo llevamos a ebullición la cucharada de zumo de limón y  el puré de kiwis colado, agregamos la gelatina previamente hidratada en agua fría durante 5/10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos entibiar.

     Para darle color verde intenso, le he agregado colorante comestible.

     Vertemos sobre la superficie de la tarta y repartimos con ayuda de una espátula.

      Así es como queda de estupenda, es sencilla de hacer y os animo a probarla. 

   
     Consejos:

     1.- Me guarde una rodaja de kiwi y la puse en el centro sobre la cobertura de kiwi casi cuajada.

     2.- No es necesario tamizar las pepitas de los kiwis, pero a mi me apetecía currar un poquito más y lo hice.

     Antes de despedirme, quiero dar las gracias a Marqués de Vizhoja Bodegas por haberme hecho llegar sus estupendas variedades de Gotas del Marqués para poder probarlas.

     Es una fantástica idea para poder tomarte un café o un té con un toque de Ron Dominicano Añejo, Licor de hiervas, Anís seco y hasta 7 variedades distintas que tienen.

     Son fáciles de transportar para una comida en el campo o en la playa o simplemente para disfrutarlas en casa como yo hice, sorprende a amigos y familiares con sus blisters con un diseño perfecto.

     Ayer merendé un buen trozo de mi Cheesecake de kiwi y lo acompañé con un té verde de mango y piña y las Gotas del Marqués de Anís seco, todo una delicia. 

     Y tu ... ¿que Gotas del Marqués prefieres?

     Haz tu pedido ya para éstas navidades, entra en su página web Gotas del Marqués para comprar cualquier variedad de sus gotas o si prefieres disfrutar de sus vinos, entra en su página web Marqués de Vizhoja.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.

     Adios amigos, hasta la semana que viene!!!

Tortilla de patata, zanahoria y calabacín

     Hoy esta receta se la dedico a mi madre. Ella cocina de maravilla, pero hace unas tortillas de patata que te dejan sin sentido, simplemente con 3 ingredientes que todos podemos tener en nuestras casas, me hace disfrutar de una deliciosa tortilla. Cuando estoy malita una buena tortilla y unos mimitos de mi madre lo arreglan todo =__=

     Por eso esta tortilla que he preparado hoy, como bien dice Rocío y José Manuel del blog Las recetas de Triana, es un "placer de la vida ", por lo menos para mí. Con un buen trozo de tortilla y una manzana asada en el microondas, ceno como una reina y no habré gastado ni 2 € para poder prepararla. No renuncies a cocinar, sino busca ingredientes que estén al alcance de tu bolsillo y disfruta de los placeres de la vida.

     Tortilla de patata, zanahoria y calabacín

     Ingredientes:

     3 patatas pequeñas (+/- 350 gr.)

     1 calabacín pequeño (250 gr.)

     1 zanahoria (85 gr.)

     4 huevos (yo le quito 1 yema)

     1 cucharadita de levadura

     pimienta negra molida

     aceite de oliva virgen extra y sal

     Preparación:

      Pelamos y rallamos grueso la zanahoria y el calabacín. Este último lo dejaremos escurriendo para que suelte el máximo de agua posible.

      Ahora, pelamos y cortamos las patatas en láminas finas.

     Ponemos abundante aceite en una sartén y  freímos las patatas hasta que empiecen a dorarse. Una vez acabado el proceso, retiramos el aceite de la sartén y reservamos las patatas en un plato.

     Ahora en la misma sartén, ponemos un poco de aceite y rehogamos la zanahoria 4 minutos, añadimos el calabacín bien escurrido y lo cocinamos 3 minutos.

     Incorporamos las patatas a la sartén y salpimentamos.

     En un plato, ponemos los huevos, los salamos y los batimos enérgicamente. Agregamos la levadura y batimos un poco más.

     Vertemos los huevos repartiéndolos bien por toda la sartén y cuajamos la tortilla, le damos la vuelta y cuajamos por la otra parte.

     Servimos y ya tenemos hecho nuestra magnífica tortilla.

      Cuando la preparo yo, siempre me acuerdo de mi madre y su tortilla, ainssss que rica.

      Consejos:

     1.- Antes de agregar el huevo batido, con ayuda de la pala de madera, rompo las patatas para que se desmenucen y cojan mejor el huevo.
     2.- Si no pelas el calabacín se notará más el color verde, yo solo le deje 4 tiras finas sin pelas.
    3.- Si la tortilla no te ha cuajado, métela 1 minuto a potencia máxima en el microondas y la tendrás lista.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.

     Feliz semana y viva la tortilla de patatas!!!

Magdalenas de Lola

     Me gusta mucho preparar magdalenas y ahora que me han puesto aparato en los dientes para corregir la desviación que hace que no encajen bien los dientes de arriba con los de abajo, pues necesito desayunar cosas blanditas y que se mojen bien en la leche. 

     Para ello visité la casa de mi queridísima amiga Lola del blog Salados y postres y elegí esta receta que la verdad es que se prepara en un momento, no se ensucia muchos cacharros y el resultado es fantástico. 

      Magdalenas de Lola

     Ingredientes:

     150 gr. de harina de repostería

     150 gr. de azúcar

     150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

     3 huevos 

     1/3 de cucharadita de levadura

     una pizca de sal

     1 cucharadita de ralladura de limón (yo le puse polvo de piel de naranja)

     Preparación:

     Ponemos en un bol los huevos y batimos con varillas eléctricas hasta que espumen, incorporamos poco a poco el azúcar, luego la ralladura o polvo de naranja y por último, la mantequilla. Seguimos batiendo hasta mezclarlo todo bien.

     Tamizamos la harina, la levadura y la pizca de sal y lo añadimos a la preparación anterior mezclándolo con una espátula hasta que se integren por completo, obtendremos una masa densa, reservamos en la nevera 30 minutos.

     Transcurrido el tiempo, sacamos la masa y rellenamos las cápsulas de magdalenas que habremos metido previamente dentro de otros moldes de silicona o acero para que no se pierda la forma.

     Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200º calor solo abajo durante 10 minutos, bajamos el horno a 175º con calor arriba y abajo y horneamos entre 7/10 minutos.

     Recién horneadas desprenden un olor buenísimo =__=

     Consejos:

    1.- Puse la masa en una manga pastelera para así poder rellenar con más facilidad las cápsulas.

    2.- Recordar rellenar siempre hasta 3/4 de la capacidad de la cápsula.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.

     Buen fin de semana a tod@s!!!

Berenjenas rellenas de verduras y sobrasada

     Estaba ojeando las recetas que tenía pendientes de subir, y me he dado cuenta que tengo éstas estupendas berenjenas rellenas de verduritas de Tesa del blog Coses y cosetes. 

     Siempre que hace una receta intenta que se adecue a una dieta que está basada en los propoints, bueno mejor visitarla  y ella lo explica todo muy bien. Además nos recuerda que no hace falta eliminar alimentos sino comerlos de manera sana y en su justa medida.

     Berenjenas rellenas de verduras y sobrasada

     Ingredientes:

     2 berenjenas enteras 

     150 gr. de calabacín troceado

     75 gr. de cebolla troceada

     75 gr. de pimiento rojo troceado

     75 gr. de pimiento verde troceado  

     120 gr. de tomate frito casero

     60 gr. de sobrasada ibérica

     1 rodaja de queso de cabra

     queso parmesano rallado

     orégano

     aceite de oliva virgen extra y sal

     Preparación:

     Cortamos la punta de las berenjenas y las partimos a lo largo, le hacemos un corte a lo largo y 3/4 a lo ancho con el cuchillo, disponemos 2 mitades en un plato y lo introducimos en el microondas a máxima potencia durante 3/4 minutos.

     Sacamos las berenjenas del microondas y con un vaciador sacamos la carne, y la troceamos. Repetimos la misma operación con las otras dos mitades y reservamos.

     Vertemos en una sartén un chorrito de aceite y todas las verduras troceadas, la ponemos a fuego medio y dejamos que se rehoguen las verduras durante 10 minutos.

     A continuación agregamos la carne troceada de las berenjenas y el tomate frito casero y removemos bien.

     Cuando empiece a hervir, incorporamos la sobrasada desmenuzada y en 2/3 minutos apagamos el fuego.

     Rellenamos las 4 mitades de las berenjenas y 2 de ellas las espolvoreamos con el queso parmesano rallado y el orégano y las otras 2 repartimos sobre ellas el queso de cabra y orégano.

     Las introducimos en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, durante 10 minutos y subimos hasta 250º con grill durante 5 minutos.

     Consejos:

     1.- Mis berenjenas eran de +/- 300 gr. cada una, si son más grandes las tuyas déjalas un par de minutos más en el microondas para que se hagan bien.
     2.- Si quieres restarle calorías a la receta, sustituye los quesos parmesano y cabra por un queso light.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.

     Pasar una buena semana, bsssssssss!!!

Tarta Sacher

    Os tengo que decir que ésta receta me venía rondando la cabeza ya hace mucho tiempo, se la quería hacer a mi madre para la celebración de su cumple que fue a finales de septiembre y por fin, pude hacérsela. Suelo hacer las tartas al gusto del cumpleañer@, como a mi madre le encanta, que digo, le pierde el chocolate negro y cuanto más negro mejor, pues a su gusto la hice.

      El resultado fue espectacular; tanto, que a mi amigo Alonso se la hice para su cumpleaños y mi tío Carlos recogió 2 tartas este lunes para llevárselas al trabajo y así celebrar con sus compañeros el día de su santo. En facebook subí la foto y a muchos os gustó, pues no os hago esperar más y aquí la comparto con todos vosotros.

     Tarta Sacher

     Ingredientes para el bizcocho:

     50 gr. de harina de repostería
     50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
     50 gr. de chocolate negro del 70% de cacao
     25 gr. cacao en polvo sin azúcar
     200 gr. de pasta de almendra
     75 gr. de azúcar
     6 huevos  medianos
     mermelada de naranja amarga para el relleno

     Ingredientes para la pasta de almendra:
     185 gr. de almendra molida
     90 gr. de azúcar
     20 gr. de miel
     45 ml. de agua

     Ingredientes para la ganaché de chocolate
     80 gr. de chocolate negro del 70% de cacao
     80 ml. de nata para montar
     15 gr. de mantequilla
     8 gr. de miel

     Ingredientes para la cobertura brillante
     75 gr. de cacao en polvo sin azúcar
     170 gr. de azúcar
     100 ml. de agua
     90 ml. de nata para montar
     5 hojas de gelatina neutra

     Preparación:

     Para que no se nos acumule la faena lo mejor es preparar la receta con 3 días de antelación, empezamos.

     1er día:


   Vamos a preparar la pasta de almendra, para ello vertemos todos los ingredientes (almendra molida, agua, miel y azúcar) en un bol mediano y lo mezclamos bien. Tapamos con papel film y lo dejamos en la nevera.

     Ahora haremos el cobertura brillante, antes de nada meteremos las hojas de gelatina en agua fría entre 5 y 10 minutos para que se hidrate.

     Mientras, vertemos en un cazo el agua, el azúcar, el cacao y la nata, lo ponemos al fuego,  dejamos que hierva 1 minuto y apagamos.

     Incorporamos una a una las hojas de gelatina escurridas y pasamos la preparación a un bol, dejamos que se atempere, lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera.

     Le toca el turno a la ganaché de chocolate negro.

     Colocamos en un cazo la nata, la miel y la mantequilla y la llevamos a ebullición. Mientras trocearemos el chocolate.

     Incorporamos los trozos de chocolate y le damos vueltas con unas varillas manuales hasta que se haya fundido y mezclado bien. La pasamos a un bol para que se vaya enfriando, la cubrimos con papel film y la llevamos a la nevera.

     2º día:

     Hoy prepararemos el bizcocho, lo rellenaremos y lo cubriremos con la ganaché que la sacaremos de la nevera para que no esté tan fría, tiene que quedar de textura similar a la nutella.

     En un bol grande, montamos 5 claras a punto de nieve y al final casi le agregamos el azúcar. Reservamos.

     Cogemos la pasta de almendras y la calentamos en el microondas 25 segundos a máxima potencia. La ponemos en un bol le agregamos las 5 yemas y el huevo entero que nos queda, de uno en uno batiendo con unas varillas eléctricas. Hasta que no esté integrada la primera yema no continuar con la siguiente. Reservamos.

     Derretimos al baño María el chocolate troceado y cuando casi esté, agregamos la mantequilla y removemos hasta que esté totalmente derretido. Incorporamos un poco de las claras montadas a punto de nieve.

     Agregamos la mezcla de chocolate a la crema de almendra y huevos y batimos para integrarlo bien todo.

     Incorporamos poco a poco la harina y el cacao previamente tamizado y por último, el resto de claras montadas a punto de nieve.

     Forramos un molde y engrasamos, vertemos la masa y lo metemos en el horno precalentado a 175º durante 10 minutos, bajamos a 160º y horneamos entre 20/30 minutos.

     Transcurrido el tiempo, sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar sobre una rejilla, cuando este templado lo cortamos por la mitad horizontalmente y así se enfriará más rápido.

     Ponemos el primer disco de bizcocho sobre una bandeja, lo cubrimos con una capa generosa de mermelada de naranja amarga y colocamos el otro disco sobre la misma.

      Cogemos la ganaché y con ayuda de una espátula larga, cubrimos toda la parte de arriba y los laterales del bizcocho.

     Reservamos una cantidad suficiente para poder hacer las letras, yo las hice sobre papel sulfurizado y las metí en el congelador para poder manipularlas y ponerlas sobre la tarta. 

     Luego cogemos una paleta alisadora y quitamos el sobrante de los laterales para igualarlo y metemos nuestro bizcocho ya cubierto en el congelador.

     3er día:

     Hoy por fin, daremos el acabado perfecto a nuestra deliciosa tarta Sacher, para ello sacaremos la cobertura brillante de la nevera y la pondremos en un cazo a fuego medio.

     Se tiene que fundir y se quedará una textura densa como si de un chocolate a la taza se tratara.

    Sacamos nuestra tarta del congelador, la ponemos sobre una rejilla y ésta, dentro de una fuente grande.

     Cogemos el cazó con la cobertura y la vertemos sobre el centro de la tarta y luego por los bordes para que la cobertura cubra toda la superficie y los laterales de la misma. El sobrante caerá en la fuente que hemos puesto debajo.

     Sacamos nuestras letras que las tenemos en el congelador, y con la punta de un cuchillo las despegamos y las vamos colocando sobre la tarta con cuidado y ya tendremos acabada nuestra obra de arte.

     Ahora os dejo con las fotos de las 4 tartas Sacher que he hecho ya, para mi madre, para Alonso y las dos de abajo, para mi tío Carlos. Seguro que la repito más veces, gusto mucho a todos.

     Aquí se puede ver el corte de como quedo la tarta, mi madre sacó helado de vainilla que le iba fenomenal  =__=

     Consejos:

     1.- La tarta original lleva mermelada de albaricoque, pero a mi madre le encanta la de naranja amarga y yo le di el gusto de que así fuera. La segunda que hice la rellene de mermelada de ciruela ácida y también quedo muy buena.
     2.- Es importante que la temperatura de la cobertura al calentarla para verterla sobre la tarta, no sobrepase los 37º, así se enfriará enseguida y hará una capa perfecta. Os vais a reir, pero yo cogí el termómetro de toda la vida, lo metí dentro de una bolsita pequeña y con eso me apañé, ja,ja,ja,ja,ja. 
     3.- Creo que no me dejo nada más por comentar, es una tarta muy laboriosa pero merece la pena prepararla.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado ésta receta al final de la misma.

     Feliz fin de semana aunque sea lluvioso!!!

    

Mi 13º, 14º, 15º y 16º premios, estoy alucinando!!!

     El recibir un premio es todo un honor para mi, pero el recibirlos de 4 en 4 ya es una juerga, una bomba, una fiesta, un espectáculo.

     Por eso me gusta hacer una entrada para ellos, para que se lleven todo el protagonismo que se merecen. Como hay algunos que son repes, no voy a hacer entrega de los mismos ya que en su día ya lo hice, pido disculpas por si a alguien no le gusta mi actitud, pero he creido conveniente hacerlo así. Bueno, empezamos...

     Mi 13º y 14º premio, Liebster award

     Este premio me lo otorgó Sonia del blog Pequeñas delicias, es un encanto, ya la conozco hace tiempo y espero que paséis a echarle un vistazo a su blog.

     También me hizo entrega del mismo, Toñi del blog Azúcar en mi cocina, la conozco desde hace poquito pero también es un amor, deseo que la visitéis también.

     Ahora van los premiados:

     * Maite de La cocina de Maite
     * Manzana de caramelo
     * Yolanda del blog Dulce Yolinda
     * Lola del blog La cocina de Lola
     * Sukia del blog Lixcocinas
     * Yolanda del blog Para gustos, los sabores
     * Juani del blog JP cocina
     * Francisco del blog Mi cocina 2.0
     * Ana del blog Dulce bocadito
     * Marta del blog Sopla que te quemas
     * Carmina del blog Carmina en la cocina

     Mi 15º premio, Premio dardos

     Este me lo entregó Yolanda del blog Dulce Yolinda, tiene un blog muy chulo y unas recetas de impresión e imparte talleres.

       En breve impartirá cursos de cupcakes navidellos por si alguien está interesad@. 

      Venga!!! Aun estáis a tiempo de apuntaros son en Castellar del Valles (Barcelona), para más información pasaros por su blog.

     Mi 16º premio, Premio blog original

     Me acabo de enterar por un comentario que me dejó en la receta de la Quiché de calabacín y requesón. Me lo entrega Lolines del blog Cuina amb la Lolines, tiene unos guisos y recetas caseras estupendas y también deseo que lo comprobéis por vosotros mismos.

     Ahora los premiados:

     * Yolanda del blog Dulce Yolinda

     * Inma del blog 123 a comer

     * Maite del blog La cocina de Maite

     * María del blog Rebañar hasta acabar

     * Doris del blog Mis cosillas

     * Lola del blog La cocina de Lola

     * Antonio del blog El Cocinicas

     * Manzana de caramelo

     * Elena, Aída y Manuel del blog Dulces con Imaginación

     * Juani del blog JP cocina

     Muchas gracias a Sonia, Toñí, Yolanda y Lolines por haberme hecho feliz con estos premios, nos vemos en unos días.

     Bssssssssss.  

 
 

Quiché de calabacín y requesón

     Estos días he estado un pelín liada haciendo 2 pedazos de tartas Sacher para mi tío que fue ayer su santo y quería que se las preparara para recogerlas hoy por la tarde. Haber si este viernes publico la receta y podéis ver como quedaron.

     Hoy tengo una quiché estupenda de mi amiga Angi del blog Cocina con Angi, porfi si tenéis un momento visitarla, tiene unas recetas muy ricas,  las presentaciones son muy curradas y ella es encantadora. 

     Quiché de calabacín y requesón

     Ingredientes:

   
     1 kg. de calabacín
     400 gr. de requesón
     80 gr. de queso de cabra
     150 ml. de leche desnatada
     2 huevos
     25 gr. de piñones
     la ralladura de 1/2 limón
     pimienta negra molida
     1 masa quebrada
     aceite de oliva virgen extra y sal

      Preparación:

     Ponemos los piñones en una sartén al fuego y los tostamos sin parar de darle vueltas para que no se quemen, pasamos a un plato y reservamos.

   Enharinamos la encimera y estiramos la masa quebrada, la enrollamos sobre el rodillo y la disponemos sobre el molde y presionamos la masa hasta que esté bien colocada.

     Pinchamos la base y los laterales con ayuda de un tenedor y la metemos en la nevera durante 20 minutos.

     Una vez transcurrido el tiempo, la introducimos en el horno precalentado a 210º calor arriba y abajo durante 20 minutos.

     Pelamos y cortamos el calabacín por la mitad y a su vez, en rodajas no muy gruesas. En la misma sartén que hemos tostado los piñones, ponemos aceite y rehogamos el calabacín. Salpimentamos y reservamos.

     En un bol vertemos el resto de ingredientes, los 2 huevos, el requesón, el queso de cabra desmigado, la leche desnatada, la ralladura del 1/2 limón, salpimentamos y mezclamos bien.

     Por último, rellenamos la quiché con la mitad de la preparación de los quesos, repartimos bien todo el calabacín rehogado y acabamos con el resto de preparación de los quesos.

     Y el toque final, distribuiremos los piñones tostados por toda la superficie.

     Introduciremos en el honro a 180º durante 40 minutos y ya estará lista para poder hincarle el diente =__=

 

     Consejos:

     1.- Es mejor cocinar el calabacín en dos tandas ya que suelta mucha agua y se nos cocería en vez de rehogar.

     2.- Para poder servir mejor la quiché, dejar entibiar un poco.

     Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando ésta receta al final de la misma.

     Bssss y hasta otro día!!!