Ya estoy aquí con otra ensalada de mi madre, sencilla, rápida y refrescante. Ideal para llevársela a la playa o a la oficina, ya que en un único plato tienes los nutrientes necesarios de una comida sana. De postre, un plátano, una manzana o un túper lleno de trocitos de sandía o melón y luego un té verde, hummmmmmm que rico!!!
Ahhhhh, ayer me tomé el día libre por eso no subí ninguna receta. Me fui con mi esposo a pasar el día a la playa, no tiene vacaciones hasta septiembre, por eso los días que tiene libre aprovechamos para estar juntos.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo fileteada
1/2 lechuga romana
6 cucharadas de mahonesa
aceite de oliva virgen extra y sal
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente ponemos los filetes de pechuga de pollo y los asamos por ambas partes y sazonamos.
Cortamos en tiras y dejamos que se enfríe.
Mientras, cortamos la lechuga muy fina, la lavamos y escurrimos minuciosamente para eliminar toda el agua.
Ponemos en un bol la lechuga, la pechuga y las cucharadas de lechuga, removemos con una cuchara y dejamos que se enfríe en la nevera.
Consejos:
1.- No asar demasiado los filetes de pechuga para que no se resequen.
2.- Escurrir bien la lechuga para que no se quede aguada la ensalada, si fuera necesario, ayúdate de papel de cocina.
Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya
sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante
e-mail o comentando esta receta al final de la misma.
