jueves, 31 de mayo de 2012

Timbal de verduras con bechamel

     Como pasan de rápido los días, hoy acabamos con el mes de mayo y entramos directos en junio que para mí, es el más caluroso del año. Por lo menos el año pasado así fue en Valencia, como apretó nuestro amigo Lorenzo, ja,ja,ja,ja.

     Hoy tenemos una receta que no he quedado muy contenta con el acabado, los tenía que haber rellenado más o no haber hecho el de zanahoria y así, repartir su relleno entre los otros 3. Ahora cuando lo veáis lo entenderéis mejor,  de todas maneras de sabor estaban buenísimos.  La receta está sacada de la revista Cocina fácil con alguna modificación.
     Timbal de verduras con bechamel

     Ingredientes:

     1 manojo de espárragos verdes grandes
     1 y 1/2 zanahorias medianas o 1 grande
     50 gr. de guisantes
     1 diente de ajo
     orégano
     aceite de oliva virgen extra y sal

     Ingredientes para la bechamel de queso:

     250 gr. de leche desnatada
     15 gr. de mantequilla
     15 gr. de harina
     60 gr. de queso de oveja rallado
     nuez moscada y sal
     Preparación:

     Lavamos y desechamos la parte más dura de los espárragos, cortamos contando desde la punta, 4 cm. de largo. Las puntas las cocemos al vapor durante 5 minutos, las partimos por la mitad y reservamos. El resto de los espárragos, los troceamos junto con la zanahoria.

     Ponemos aceite en una cazuela y rehogamos el ajo un par de minutos, agregamos los trocitos de espárragos, la zanahoria y los guisantes y salteamos durante 8 minutos.
     Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla dentro y cuando empiece a hervir, vertemos la harina y damos vueltas con unas varillas. Agregamos poco a poco la leche fría hasta terminar con ella, espolvoreamos con un poco de nuez moscada.

     Introducimos las verduras salteadas y el queso de oveja rallado y removemos para que se integren todos los ingredientes y reservamos.
     Forramos 4 flaneras o moldes de suflé de 10 cm. de diámetro con papel de horno previamente humedecido y escurrido, disponemos las puntas de espárragos revistiendo las paredes de los moldes.

     Rellenamos con la bechamel de verduras y acabamos con un poco de orégano por encima.

     Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Desmoldamos y servimos.
     Están muy buenos y es otra manera distinta de comer verduras =__=

     Consejos:
     1.- Yo en vez de dejar las puntas a 4 cm. las dejé a 6 cm. y es justo el trozo que me sobra o me falta para rellenar según se vea. Las puntas de los espárragos se hicieron demasiado.
     2.- Como vi que no me llegaban las puntas de los espárragos y quería hacer 4 timbales, forré uno de ellos con láminas de zanahoria.
     3.- Los espárragos que puse eran grandes, pero si ponéis de los XXL mejor quedarán.
    
     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

martes, 29 de mayo de 2012

Ensalada de tulipanes

    Llega el calor y con el toooooodo tipo de ensaladas, con pasta, con arroz, con legumbres, con lo que a uno más le guste, mientras que estén fresquitas no importa con que acompañarlas.

     Hoy os presento pasta en ensalada, el día que voy a hacer una clase dura en el gym, suelo comer pasta para ayudar luego a que el músculo se recupere. No estoy como Schwarzenegger lo se, pero leí que era muy bueno comer pasta o pollo y yo hago caso e intento hacerlo cuando puedo. Aquí la tenéis, bs.
       Ensalada de tulipanes

     Ingredientes:

     200 gr. de tulipanes
     100 gr. de maíz en conserva
     2 tomates de pera
     8 palitos de cangrejo (surimi)
     1 trozo de pimiento rojo
     1/2 cebolla tierna
     1 lata de atún grande
     2 dientes de ajo
     2 hojas de laurel
     orégano
     aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal
     Preparación:
     Ponemos una cazuela tapada con agua a fuego fuerte, cuando rompa a hervir, salamos y agregamos la pasta, los dientes de ajo, las hojas de laurel partidas por la mitad y la pasta. Dejamos hervir según nos marque el fabricante, normalmente entre 7 y 9 minutos. Transcurrido el tiempo escurrimos y la rociamos con un hilo de aceite y removemos.

     Picamos los palitos de cangrejo, los tomates, la cebolla y el pimiento rojo.

     En una fuente agregamos la pasta, los ingredientes picados, el atún desmigado y el maíz.  Preparamos una vinagreta y servimos, venga a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.
     Para decorarla, pelé un par de rábanos dejándoles 3 tiras alternas con piel y los hice a rodajas, también espolvoreé orégano que le da un toque que me encanta.

     Consejos:

     1.- Pocos consejos os puedo dar para preparar esta receta tan sencilla, únicamente que sustituyas algún ingrediente por el que más te guste =__=
     2.- Ah!!! Sustituye la salsa vinagreta por salsa rosa, yo la hago simplemente mezclando 2 partes de mahonesa por 1 de ketchup.   

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

lunes, 28 de mayo de 2012

Pizza 4 estaciones

     Ayer cenamos otra pizza diferente, ésta vez al gusto de mi marido. A él le encanta la pizza 4 estaciones y cuando tenemos la oportunidad de ir a un restaurante italiano a cenar se la pide el 99% de las ocasiones.

     Debe su nombre por llevar un ingrediente que se cultiva en cada estación del año, aunque nosotros en España tenemos mucha suerte porque ahora tenemos casi de todo en todas las épocas. Yo en vez de hacer 4 trozos diferentes, puse pequeñas porciones de lo mismo y las repetí 3 veces.
     Pizza 4 estaciones

     Ingredientes:

     2 lonchas de jamón de york
     3 champiñones
     1 cebolleta
     2 alcachofas en conserva
     1 mozarella de vaca
     tomate frito casero
     orégano
     aceite de oliva virgen extra picante y sal
     Preparación:
     Encendemos el horno a 220º para que vaya cogiendo temperatura.

     Enharinamos la mesa de trabajo o el banco de la cocina y estiramos la masa con ayuda de un rodillo. La dejamos lo más fina posible.

     Forramos la rejilla del horno con papel sulfurizado y disponemos encima la masa estirada.

     Vertemos el tomate frito casero y con el reverso de una cuchara sopera, lo distribuimos dejando los bordes limpios.

     Distribuimos los ingredientes como más le guste a cada uno y la introducimos en el horno precalentando a 220º durante 12/14 minutos. Vigilándola de vez en cuando para que no se queme.
   
     Como observaréis, no me dio tiempo ni de quitarle el papel ni de pasarla a una fuente, fue devorada enseguida, ja,ja,ja,ja,ja.

    Consejos:

     1.- Me pasé un poco con el tomate, si os fijáis bien, se desbordó por alguna zona, pero estaba buena igual, lo que pasa que para la foto de familia no queda tan chula.
     2.- No en todos los sitios ponen los mismos ingredientes, haz la tuya diferente o en vez de 4 que sean 6 estaciones.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

viernes, 25 de mayo de 2012

Mi 2º premio, premio Liebster

     Que maravilloso día hizo ayer pero más maravilloso cuando Rocío Love del blog Sugar Bomb Valencia me dijo que me pasara por su blog que tenía un premio para recoger. Os aconsejo que entréis a visitarla, tiene unas tartas y unas galletas espectaculares, también le podéis hacer pedidos que ella con mucho cariño y mucha maña os atenderá encantada.

     Rápidamente me fui para haya y vi que me había otorgado el premio Liebster Blog.  Este premio se otorga a los blogs que han empezado hace poquito y que tienen menos de 200 seguidores para darles una carga de vitaminas y de ilusión para que continúen haciendo lo que más les gusta.
     La recogida del premio tiene unas reglas a seguir, como nombrar a quien te lo otorgó, en mi caso Rocío Love de Sugar Bomb Valencia y entregarlo a 5 blogs con menos de 200 seguidores, mis blogs elegidos son:

     * Todofondant de Judith
     * Ananay Dulce de Charo
     * Tortaes i panyals de Noemi
     * Tarta tachan de Bibiana
     * Mis creaciones tentaciones de Marisa

     Quiero hacer un inciso antes de acabar y nombrar a 3 blogs a los que tengo un gran cariño y también se merecen este premio pero que ya lo han recibido de otros.  Veía más correcto entregar a mis 5 elegidos que todavía no lo tenían, bueno aquí os los dejo: Salados y postres de Lola, La marmita de Antonio de Antonio y La ilusión de Lina de Marta.

     Espero que visitéis a todos y con nuestro pequeño granito ayudemos a que sigan con su trabajo, que como bien sabemos todos, es mucho.

     Pasar un buen fin de semana y nos vemos el lunes con más recetas, bsssssssssssssssssssssssss.
    

jueves, 24 de mayo de 2012

Empanadillas de pisto y bacalao ahumado

     Con esta tercera receta, queda cerrada la trilogía. Si lo se, estoy como una cabra, pero me apetecía tener mi propia trilogía, muchos escritores y directores la tienen, ¿por qué no puede tenerla una bloguera?  Deciros que la receta también es de Lola del blog Salados y postres y como buena bloguera,  siempre cito la fuente de donde saco la información.

     Mañana tengo entrada especial, ayer recogí mi 2º premio, biennnnnnnnnnnnn!!! Me lo ha otorgado Rocío Love de Sugar Bomb, ya os lo explicaré con más detalle. Con esta grata sorpresa, os dejo con la receta.
     Empanadillas de pisto y bacalao ahumado

     Ingredientes:

     Masa para empanadillas
     Pisto
     80 gr. de bacalao ahumado
     1 huevo para pincelar
     1 aro para hacer las empanadillas
     1 rodillo
     1 rueda sella empanadillas o un tenedor     
     Preparación:
     Ponemos la masa encima del banco de la cocina o de la mesa de trabajo y estiramos con un rodillo hasta que se quede muy fina.

    Cogemos el aro, vamos marcando la masa, quitamos la que sobre y vamos pasando los círculos de masa de 3 en 3 a la bandeja de horno que hemos forrado con papel vegetal.

     Rellenamos en un extremo con el pisto y ponemos encima unos trozos de bacalao ahumado.
     Sellamos cada círculo para formar la empanadilla y repetimos la operación con el resto de círculos.

     Con la punta de un cuchillo pinchamos en el centro de cada empanadilla, batimos el huevo y las pincelamos.

     Introducimos en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos.
     También hice una empanadilla sin bacalao ahumado por si no le gustaba a alguien ya que las hice para ir al campo y éramos varios para comer.

     Consejos:
     1.- Hay que estirar mucho la masa para que se quede bien fina, aunque cueste un poquito.
     2.- A mi me salieron de las pequeñas 20 unidades y 1 rectangular de 20x10 cm. más o menos.
    
     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

martes, 22 de mayo de 2012

Masa para empanadillas

     Continuando con la trilogía de recetas, está es la segunda parte que consiste en preparar la masa para poder hacer las empanadillas. Es muy fácil de preparar, el único inconveniente es que tenemos que esperar más o menos 1 hora para que duplique su volumen, por eso es importante leer toda la receta antes de hacerla por si no tuviéramos tiempo suficiente para poder prepararla.

     También es de Lola del blog Salados y postres, animaros y hacerle una visita ya veréis que cosas más deliciosas que prepara.
    Masa para empanadillas

     Ingredientes:

     400 gr. de harina de fuerza
     200 ml. de agua templada
     50 ml. de aceite de oliva virgen extra
     1 cucharadita de pimentón dulce (ella le puso 2)
     1 cucharadita de sal
     1/2 cucharadita de azúcar
     12 gr. de levadura fresca de panadería
     Preparación:
     Vertemos en un bol el agua templada en el micro 20 segundos a máxima potencia y desmenuzamos en su interior la levadura, damos vueltas para que se diluya bien.

     Agregamos el azúcar, la sal y el aceite con el pimentón incorporado en el, removemos bien para mezclar todos los ingredientes.

     Añadimos la harina y poco a poco vamos integrándola con ayuda de una espátula hasta que tengamos que continuar mezclando con la mano.

     Al final, obtendremos una masa elástica y no se nos pegará en las manos.

     La dejaremos reposar en un paño limpio hasta que doble su volumen, más o menos 1 hora.

     Transcurrido el tiempo ya empezaremos a preparar mini empanadillas o una empanada grande, al gusto de cada uno.

     Consejos:

     1.- Tener siempre la precaución de dejar las masas para que leven en un sitio cálido y sin corrientes de aire.
     2.- La podemos rellenar con infinidades de ingredientes: cebolla, atún y guisantes / tomate, piñones y atún, con el pisto de ayer, carne, huevo duro y tomate, etc.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!! 

lunes, 21 de mayo de 2012

Pisto

     Como ya os comente en otra ocasión, me gusta tener en el congelador preparadas salsas, pisto, tomate frito, etc. Por eso, la receta de hoy es un rico pisto que lo podemos usar como acompañante de carnes a la plancha, relleno de empanadillas o con un huevo frito.

     Con esta receta, con la de mañana y un ingrediente que no revelo su nombre, haré unas ricas empanadillas que hizo mi gran amiga bloguera Lola del blog Salados y postres, no pude resistir la tentación y las hice, que delicia!!! Desde aquí te mando un gran beso Lola, bsssssssssssssssssss.
     Pisto

     Ingredientes:

     1 berenjena mediana
     1 calabacín mediano
     1/2 pimiento rojo
     1 cebolla
     2 dientes de ajo
     800 gr. de tomate triturado (1 bote grande)
     Preparación:
     Picamos la cebolla y el ajo, ponemos una sartén con aceite a fuego medio y agregamos el ajo. Un par de minutos después añadimos la cebolla y rehogamos unos 4 minutos.

     Mientras quitaremos las pepitas al pimiento y lo cortaremos en daditos, acto seguido lo pondremos también en la sartén.
     Cortaremos también el calabacín y la berenjena en daditos y lo sumaremos a la preparación.  Sazonaremos y dejaremos que se cocinen 5 minutos más.

     Por último, verteremos el tomate triturado, añadiremos sal y una cuchara de postre de azúcar y dejaremos que se cocine entre 20 y 25 minutos para poder degustar nuestro delicioso pisto.
     Esta salsera me la regaló mi madre.
      Consejos:

     1.- Dejar enfriar por completo antes de congelarlo, si lo congeláis en envases de plástico, pasarlos luego a un envase de cristal o cerámica para calentarlo sino se os quedará incrustado el tomate.
     2.- La cucharada de postre de azúcar es para restarle acidez al tomate, de todas maneras en frío lo volvéis a probar para comprobar si le faltara más azúcar o más sal.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

viernes, 18 de mayo de 2012

Galletas de leche condensada y maicena

     Estás galletas que os presento hoy y que las tienen infinidades de blogs, han sorprendido mucho por su textura, incluso me han llegado a decir si uno de sus ingredientes era el queso. Con un poco de imaginación para decorarlas quedan estupendas de aspecto.

     Las llevé en la última picada que hicimos las amigas del gym y después de la cena las saqué. Hubieron todo tipo de comentarios sobre ellas pero se que gustaron mucho. Pasamos un buen rato charrando, comiendo y sobre todo, riendo. Mi sorpresa fue que me hicieron entrega del regalo de mi cumpleaños que tenían guardado hace mil, pero como no habíamos podido quedar antes no me lo habían podido dar antes. GRACIAS A TODAS CHICAS, CRUSEDAI FOR EVER!!!

     Os tengo que decir que esta estupenda bandeja en forma de nuez partida por la mitad, era de mi abuela y la guardo con muchísimo cariño.
     Galletas de leche condensada y maicena

     Ingredientes:

     200 gr. de leche condensada
     350 gr. de maicena
     125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
     1 yema de huevo
     Preparación:
     Vertemos en un bol la leche condensada y la yema de huevo, batimos hasta que se mezclen.

     Seguidamente incorporamos la mantequilla y mezclamos con una espátula.

     Por último, agregamos la maicena tamizada y mezclamos hasta que se integren bien todos los ingredientes entre si.
     Ahora procederemos a formar las galletas, las dos primeras fotos, haremos bolitas con ayuda de las palmas de las manos, pesan 20 gr. cada una. Con el mango redondo de un pincel de silicona o otro utensilio que tengáis, haremos un agujero en el centro y las rellenaremos de mermelada de ciruelas o la que tengáis a mano.

     La primera foto de abajo, haremos las bolitas igual que las otras pero éstas pesarán 30 gr. y las adornaremos. Yo con nueces enviadas por gentileza de mi colaborador Nueces de California que desde aquí les doy las gracias. Además de enviarme nueces, me obsequiaron con el regalo de un libro de recetas con Estrella Michelín, me hizo mucha ilusión.

     Las últimas galletas, haremos las bolitas igual que las primeras, de 20 gr. y ejerciendo presión con los dientes de un tenedor las dejaremos marcadas como si fueran panes, monísimas quedaron.

     Las introducimos en el horno precalentado a 150º entre 12 y 15 minutos y quedaran así de preciosas.
     En primera plana las que llevan Nueces de California y la siguiente foto, en formación dentro de una caja preciosa que compré en un viaje a Andorra con mi marido.

     Consejos:

     1.- Se hornean rapidísimo por lo que tenéis que tener cuidado que no pierdan ese increíble color blanco que queda genial a la vista.
     2.- Nos gustaron más las que pesaban 30 gr., será porque al ser más grandes, quedaron más blanditas al comerlas.
     3.- Salen en total de las de 20 gr. 22 unidades y las tuve 12 minutos. De las de 30 gr. me salieron 12 unidades y estuvieron 15 minutos.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Pasar un buen fin de semana, hasta el lunes!!!

jueves, 17 de mayo de 2012

San Jacobo de pechuga con salsa en papillote

     Hoy vamos a variar el tipo de cocción que usaremos para estos filetes de pechuga de pavo. Además con la salsa que vamos a preparar, quedan las pechugas más sabrosas y no tan secas como si las hiciéramos a la plancha. También reduciremos calorías ya que no es necesario ni rebozarlas ni freírlas.

     Para que se hagan en papillote, utilizaremos unas hojas de papel sulfurizado y las cocinaremos en el microondas tan solo 4 minutos a potencia máxima, rapidito como a mi me gusta :-)
     San Jacobo de pechuga con salsa en papillote

     Ingredientes:

     4 filetes de pechuga
     2 lonchas de jamón de york
     2 lonchas de queso
     150+100 ml. de leche desnatada
     1 cucharada de maicena
     200 gr. de champiñones
     1+1/2 zanahorias pequeñas
     1/2 puerro
     pimienta negra molida
     aceite de oliva virgen extra y sal
     papel sulfurizado
     Preparación:
     Picamos el puerro y la zanahoria y los ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite, mientras cortamos los champiñones en trozos no muy grandes.

     Transcurrido unos minutos agregamos los champiñones, los cocinamos hasta que suelten toda el agua y salpimentamos.

     Vertemos los 150 ml. de leche, removemos y dejamos reducir unos 4/5 minutos.

     Diluimos en los restantes 100 ml. de leche fría la cucharada de maicena y vertemos en la sartén, damos vueltas y dejamos que se cocine hasta que empiece a espesarse, momento en el que apagaremos el fuego y reservaremos.
     Por último, vamos con el montaje del plato.

     Ponemos una cama con la preparación reservada, disponemos encima un filete de pechuga salpimentada, luego 1/2 loncha de jamón y encima de ella la loncha de queso doblada. Seguimos con la otra 1/2 loncha de jamón y con otro filete de pechuga salpimentada. Por último, acabamos con otra cama de la preparación reservada.

     Procedemos a cerrar el  papel sulfurizado llevando cada extremo del papel hacia el centro y le damos la vuelta para que con su propio peso no se abra el paquete.

     Introducimos en el microondas durante 4 minutos a potencia máxima y ya tendremos lista la receta de hoy, espero que os aproveche.
La foto de la izquierda es el San Jacobo recién sacado del papel, la de la derecha ya cortado, se puede apreciar el relleno con el queso fundido.
     Consejos:

     1.- Puedes sustituir la pechuga de pavo por la de pollo o por filetes de lomo de caña.
     2.- Agrégale más verduras como unos guisantes frescos o cualquier otra que te guste.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

martes, 15 de mayo de 2012

Pincho de col de Bruselas con bacon

     Hoy cumple años una persona que le tengo especial cariño, con ella he compartido trabajo y una bonita amistad que nos unió varios años de nuestras vidas. Vivimos en el mismo pueblo, pero no solemos coincidir mucho; eso si, me alegro mucho cuando la veo. Se que sigue el blog y desde aquí le mando un beso, un fuerte abrazo y deseo que pases un feliz cumpleaños Pili!!!

     Pensando en que lo celebrará y sabiendo que hace muchas recetas de las que publico, Pili voy a subir esta entrada en tu honor por si quieres prepararla para tus invitados. Son unos deliciosos pinchos que están que te puede dar algo, a mi madre le gustaron muchísimo y a mi ni te cuento.
     Pincho de col de Bruselas con bacon

     Ingredientes:

     12 coles de Bruselas
     6 lonchas de bacon
     1 rodaja de dedo de sobrasada ibérica
     aceite de oliva virgen extra y sal
     12 palillos
     Preparación:
     Retiramos las primeras hojas de las coles, las lavamos y las cocemos al vapor durante 15 minutos.

     Clavamos la punta de un cuchillo y lo movemos para formar un agujero en el centro de cada col.

     Con el final del mango de una cucharilla de café, introducimos la sobrasada ibérica en cada agujero ejerciendo presión.
     Cortamos las lonchas de bacon por la mitad, vamos envolviendo cada col con un trozo y las ensartamos con los palillos.

     Disponemos las coles en una fuente y las rociamos con un chorrito de aceite.

     Las introducimos en el horno precalentado a 180º durante 10/12 minutos, dependiendo del grosor de las mismas.
     Os he puesto 3 fotos con distintas presentaciones, elegir la que más os guste.

     Consejos:

     1.- Los palillos los he tenido en remojo el tiempo que he tardado en hacer la receta por si al meterlos en el horno se chuscarraban :-)
     2.- Sustituye la sobrasada por un trozo de queso, no lo he probado pero estaba pensando que también estarán muy buenas, ainssss y que no está bueno!!!

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

lunes, 14 de mayo de 2012

Lasaña de acelgas, requesón y gambas

     Que bien estuvo este año la Feria de Vinos, cavas y licores valencianos. Habían puesto muchas más casetas que el año pasado y había hasta casetas de cervezas que no recuerdo que estuvieran en años anteriores. Al final de la receta os dejo unas fotos para que las veáis.

     Hoy toca darle al diente a esta estupenda lasaña que vi en el blog La cocina de la gata curiosa, la receta original es con espinacas en vez de acelgas, pero como tenía bastantes acelgas que me dio mi suegra de su huerto, decidí sustituirlas. Los ajos tiernos son del huerto de mis tíos de Cheste, un bs titos!!!
     Lasaña de acelgas, requesón y gambas

     Ingredientes para 4 personas:

     9 placas de lasaña
     300 gr. de gambas peladas
     250 gr. requesón
     2 manojos de acelgas limpias y troceadas
     1 manojo de ajos tiernos limpios y troceados
     500 ml. de bechamel (enlace a receta)
     queso parmesano rallado
     orégano y pimienta negra molida
     aceite de oliva virgen extra y sal
     Preparación:
     Ponemos una sartén con aceite a fuego medio y rehogamos los ajos tiernos hasta que empiecen a dorarse, momento en el que añadiremos las gambas y salpimentaremos. Cocinaremos un par de minutos más, lo verteremos en un bol y reservamos.

     En la misma sartén ponemos unas gotitas de aceite, rehogamos las acelgas 4/5 minutos y salpimentamos. Las agregamos al bol junto con las gambas y los ajos tiernos.

     Desmenuzamos el requesón y lo añadimos junto con los ingredientes del bol. Mezclamos bien y le ponemos un chorrito de bechamel y volvemos a mezclar.
     Preparamos la pasta según indique el fabricante y procedemos a montar la lasaña.

     Cubrimos con la bechamel el fondo de una fuente, disponemos 3 placas de lasaña y repartimos la mitad de la preparación anterior.

     Ponemos otra capa de 3 placas de lasaña.
     Esparcimos el resto del relleno y la última capa de 3 placas de lasaña.

     Vertemos el resto de la bechamel, distribuimos el queso parmesano rallado y el orégano por encima e introducimos en el horno precalentado a 250º unos 10 minutos con el grill para que se gratine rápidamente, vigilando por si se quema.

     Consejos:

     1.- Acordaros de quitarle a las gambas el hilo negro (intestino), así si tiene tierra o algún otro residuo no encontrárnoslo luego cuando mastiquemos.
     2.- Si te gustan más los canelones; no pasa nada, sustitúyelos. Para esta cantidad te saldrán más o menos 12/14 canelones.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!    
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