martes, 17 de abril de 2012

Masa de pizza crujiente

     Hola chic@s!!! No buscar más que ya la he encontrado, oeeee oeeee oeee oeee!!! Este fin de semana largo estuve buscando en mis apuntes de cocina, la receta de masa de pizza crujiente y al ver los ingredientes, pensé que me había colado al copiarlos y volví a buscar en internet haber si eran correctas las cantidades.

     La encontré en el blog de Gastronomía y cía y si que la copié bien. Lo que no me acordaba que era de hace tanto tiempo, del año 2008 para ser exactos. Me puse manos a la obra, saqué los ingredientes y comprobé que no tenía agua con gas y decidí sustituirla por cerveza, quedó crujientíiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima.
     Masa de pizza crujiente

     Ingredientes:

     450 gr. de harina de fuerza
     10 gr. de levadura fresca de panadero
     220 gr. de cerveza templada
     10 gr. de sal o 2 cucharaditas de café
     25 ml. de aceite de oliva
     1 cucharadita de café de azúcar
     Preparación:
     Vertemos la cerveza templada en un bol y desmigamos en ella la levadura fresca para que se disuelva. Incorporamos el aceite y mezclamos.

     Agregamos la harina poco a poco dándole vueltas para que se vaya integrando.

     Añadimos la sal y el azúcar y amasamos hasta conseguir formar una bola.

     Y por último, la dejamos reposar tapada con un paño seco a temperatura ambiente en una superficie enharinada.

     Consejos:

     1.- Yo la dejé reposar como mucho 15 minutos, el tiempo que tarde en preparar todos los ingredientes de la "Pizza Tonno" que  publicaré mañana y estaba ufffffff. Lo normal sería dejarla reposar entre 30 y 45 minutos.
     2.- Con estas cantidades podemos preparar 4 bases de pizza, yo la dividí en 2 partes, una la congelé y con la otra me salió una pizza de 32 cm. de diámetro que casi no me cabía en el horno, ja,ja,ja,ja,ja.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

8 comentarios:

  1. Pues este viernes ya toca pizza, haré la tuya y te cuento. Gracias por la receta.
    ¡Besitos guapa!

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    1. Vale Lola!!! Ya me dirás que tal, a nosotros nos ha encantado, bs.

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  2. Yo me hago la masa tb. ^_`Qué ricaaaa

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    1. Hola Roco!!! Venga todas a amasar un ratito, merece la pena ya verás, bs.

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  3. Que guay, yo la que preparo se me queda un poco "mazacote", tengo que probar la tuya. Seguro que queda genial, gracias por la receta Silvia, saludos.

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    1. Hola Ángela!!! Pruébala a mi marido le encantó, este fin de semana, haré la masa otra vez pero con otro relleno diferente, bs. Y de nada.

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  4. Hola, tu post tiene un tiempito ya, pero hoy hice tu receta de pizza, con 100% harina integral, fue un éxito, gracias x la receta

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    1. Hola Daniela!!! Me alegro de que te haya salido buena, probaré yo también ha hacerla con harina integral a ver que tal sale, bsssss.

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Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo en el e-mail cuedanone2003@hotmail.com o comentando ésta receta al final de la misma.

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