Mi 6º premio, premio al blog más bonito

     Tengo una cosa muy importante que contaros y es que me han otorgado mi 6º premio, biennnnnnnnnnnnnnnn!!! Me hace entrega del mismo Marijose del blog Una mariposa en mi cocina, es encantadora y prepara unos platos exquisitos.

      Si queréis alguna receta para preparar con calabacín, pasar y visitar su blog, tiene tropecientas. Le pasa como a mí, este año el campo nos ha dado calabacines para toda la familia, amigos y hasta para montarnos un puestecito y venderlos, ja,ja,ja,ja.

      Mi 6º premio, premio al blog más bonito

     Aprovecho para darle la enhorabuena a Marijose, por haberlo recibido y mandarle un besazo muy grande y sobre todo, por haberme entregado el premio a mí que es todo un honor.

     Ahora me toca repartirlo a 5 blogs, ya sabéis que es difícil el tener que decantarse ya que tengo una lista de blogs muy buenos y a los que premiaría todos los días si pudiera.

     Dicho esto, ahí van mis nominados:

     - Nuria Lourdes del blog Nuri Notas
     - José Manuel y Rocío del blog Las recetas de Triana
     - Marisa del blog Thermofan
     - Lidia del blog La Cocina de Lidia
     - Gema y Eva del blog La cocina de Gema y Eva

    
     Disfrutar del premio tanto como lo he hecho yo.

     Mañana es fiesta en todas las Comunidades Autónomas; aunque mi marido trabaja, pasar un buen día cocinando, en la playa, en la piscina, con amigos o familiares, pero siempre con una sonrisa de oreja a oreja, seréis más felices.

     Hasta pronto, bssssssssssssssss!!!     

Magdalenas de baileys con gotas de chocolate

     Aquí traigo calentitas las deliciosas magdalenas que hice con el baileys casero que preparé el viernes pasado. Me dejaron sin palabras de lo buenas que estaban y no son muy difíciles de hacer ya que se bate todo en un mismo bol.

     Las tienen muchos blogs, yo las cogí prestadas del blog Mis deseos más dulces de Vanesa tiene cosas muy ricas y os invito a que le hagáis una visita, os encantará.

     Magdalenas de baileys con gotas de chocolate

     Ingredientes:

     375 gr. de harina de repostería

     250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

     200 gr. de azúcar

     250 gr. de pepitas de chocolate

     4 huevos medianos

     1 sobre de levadura 

     125 ml. de baileys casero

     una pizca de sal

     Preparación:

     Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos con varillas eléctricas hasta que espume.

     Añadimos huevo a huevo y batimos, hasta que no este bien integrado el primero no agregaremos el siguiente, así hasta acabar con los 4 huevos.

     Mezclamos la harina, la levadura y la sal y la tamizamos, vamos incorporando poco a poco a la preparación sin dejar de batir.

     Incorporamos el baileys y continuamos batiendo, se quedará una masa bastante espesa.

     Por último, agregaremos las gotas de chocolate a la masa y mezclamos con una espátula o lengua.

   Ponemos las cápsulas de las magdalenas en unas flaneras para que se mantengan firmes e introducimos la masa dentro de una manga pastelera, le cortamos la punta y rellenamos las cápsulas.

     Metemos en el horno precalentado a 200º durante 5 minutos con calor abajo solo, cambiamos a calor arriba y abajo y horneamos a 200º durante 10 minutos y para acabar, horneamos con calor arriba y abajo bajando a 175º entre 5 y 10 minutos.

      Que ricura de magdalenas, estás caen otro día fijo.

     Foto de cerca y partida para ver que las pepitas se repartieron perfectamente y no cayeron al fondo.

     Consejos:

     1.- La receta original, lleva 250 gr. de azúcar, a mi me parecía demasiada y le puse 200 gr., salieron perfectas. Si os gustan más dulces, poner los 250 gr.

     2.- Para que queden más bonitas, me reservé unas cuantas gotas de chocolate y una vez había puesta la masa en las cápsulas las fui clavando por arriba para que se vieran mejor.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Pasar un buen fin de semana y cuidadín con la ola de calorrrrrrrrrrrrr, bs!!!  

Ensaladilla rusa

     Hola amig@s!!! Tenéis calor??? Pues tomar, un plato fresquito de los que gustan. Se que todos o casi todos sabéis prepararla y que está publicada en infinidad de blogs de cocina, pero el mío no iba a ser menos y quería tener mi versión particular.

     Esta vez la preparé para llevarla al campito de mi suegra y nos la comimos de primero después de un caluroso día recogiendo verduras de su huerto. No lleva olivas, ya que mi cuñada es alérgica y no puede comerlas.

     Ensaladilla rusa

     Ingredientes:

     3 patatas medianas (750 gr. +/-)

     2 zanahorias medianas

     2 latas de atún grandes

     3 huevos medianos

     100 gr. de guisantes

     5 cucharadas de mahonesa ligera

     sal

     Preparación:

     Llenamos una cazuela con agua e introducimos las patatas previamente lavadas, agregamos sal y tapamos. Ponemos el fuego al máximo hasta que rompa a hervir y luego bajamos a fuego medio y dejamos que hierva durante 20/25 minutos. 

     Transcurrido el tiempo, pinchamos una patata para comprobar que está hecha y las reservamos.

     Vaciamos el agua de la cazuela hasta dejar dos dedos de altura de la misma, pelamos y troceamos la zanahoria en rodajas y la ponemos en la parte superior para hacerla al vapor. Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio.

     Acto seguido, añadimos los guisantes y cocemos ambos 5 minutos más, pasamos a un plato para que se enfríe y reservamos.

     Ponemos los huevos en un cazo con agua, un chorrito de vinagre y un poco de sal y llevamos a ebullición, bajamos el fuego medio y dejamos que cueza durante 10 minutos y reservamos.

 

     Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos introduciéndolas en un bol, incorporamos la zanahoria y los guisantes.

     Quitamos la cáscara a los huevos y cortamos en trocitos, reservando una de las yemas.

     Escurrimos bien el aceite de las latas de atún y lo añadimos desmigado.

     Por último, vertemos las 5 cucharadas de mahonesa y le damos vueltas con ayuda de una cuchara.

      Emplatamos y rallamos por encima la yema de huevo que habíamos reservado, tal y como se puede apreciar en la foto.

     Esta es una presentación diferente de otro día que la preparé, así queda más mona, verdad???

     Consejos:

     1.- Si la patata es vieja, primero deja que hierva el agua y luego la añades, si es nueva, agrégala antes de encender el fuego.

     2.- Como ya os he dicho antes, yo no le puse aceitunas, pero con unas que estén rellenas de anchoa estará más buena si cabe.

     3.- Si no tienes guisantes, sustitúyelos por bachoqueta fina troceada.

    Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

    Hasta otra receta!!!

Baileys casero

     Esta receta como dice mi querida amiga Luisa, sirve para  a quien no le guste el whisky demasiado, aprovechar todas esas botellas que iban en las cajas que algunos privilegiados recibieron o siguen recibiendo en navidad por las empresas donde trabajan.

     Que bueníiiiiiiisimo que está, yo lo hice para preparar unas deliciosas magdalenas que publicaré otro día, pero lo probé con un hielo y no tiene nada que envidiar al que venden hecho. 

     Baileys casero

     Ingredientes:

     4/5 cucharadas de whisky

     100 gr. de leche condensada

     1 cucharada de café (le puse un sobre)

     1 cucharadita de esencia de vainilla

     1 cucharada de glicerina líquida (no se la puse)

     Preparación:

     Vertemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos durante 4/5 minutos.

     Si es para hacer alguna preparación dulce preferiblemente dejar a temperatura ambiente, si es para beber, multiplicar las cantidades por 4 para obtener 500 ml. de licor.

     Así es como queda de apetecible este delicioso baileys casero, probarlo y ya me diréis.

     Consejos:

     1.- La glicerina es un jarabe denso y dulce que sirve para darle consistencia y untuosidad a los líquidos, se vende en la farmacia o en tiendas naturistas, pedirlo para uso alimenticio.

     2.- Yo no le puse porque lo usé enseguida, sino quieres ponérselo, antes de servir el licor, agítalo bien y problema solucionado =__=

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

      Hasta el lunes, disfrutar de estos días de descanso, bsssssss!!!

Costillas a la barbacoa rápidas

     Un día que fui a comprar a mi pollería de siempre, vi en el mostrador unos sobres de preparado para hacer carne en el horno, tienes que introducirla en una bolsa con el condimento que también lleva dentro. Pregunté cuanto costaba y como no era caro, decidí comprarlo.

     Tiene una gran ventaja; por ensuciar, no ensucias ni la bandeja de horno y en el tiempo de cocción no es necesario darles la vuelta ni nada. Bueno os dejo con la receta y si queréis probarlo, lo encontraréis en cualquier supermercado.

     Costillas a la barbacoa rápidas

     Ingredientes:

     1 kg. de costillas de cerdo

     1 directo al horno, costillas a la barbacoa

     Preparación:

     Abrimos el paquetito y desplegamos la bolsa, con cuidado de no perder el cierre que es de color rojo.

     Introducimos las costillas en la bolsa, no es necesario ponerles sal ya que el preparado ya lleva.

     Vaciar el condimento en el interior de la bolsa y sellarla con el cierre rojo.

     Dar unas cuantas sacudidas como si de unas maracas se trataran para que el condimento se reparta por e impregne todas las costillas.

     Disponerlas dentro de una fuente e introducirlas en el horno precalentada a 200º durante 60 minutos.

     Así es como quedaron, con salsita y todo incluida.

    Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

    Hasta mañana!!!