Flan de naranja

     Hoy tenemos una receta de postre, y como siempre, sencilla de preparar y con pocos ingredientes. Ahora que estamos en tiempo de buenas naranjas, he aprovechado. Os presento............................ un delicioso flan de naranja, tachannnnnnnnnnnnnnn!!!

     Flan de naranja

     Ingredientes:

     3 huevos

     370 gr. de leche condensada desnatada

     1/2 vaso de leche desnatada

     2 naranjas medianas

     2 sobres de caramelo preparado

Pinchar encima de la foto, la veréis más grande

     Preparación:

     Lavamos las naranjas, rallamos la piel de una de ella sin llegar a la parte blanca y exprimir las dos. Precalentamos el horno a 170º.

    Cascamos los huevos en un bol y los batimos enérgicamente, agregamos la leche condensada, el zumo de las naranjas, la piel rallada y la leche, e integramos hasta obtener una mezcla homogénea.

    Repartimos la mezcla en las flaneras , yo he rellenado 8 mini flaneras y cocemos al baño María en el horno durante 40/45 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir.

     Consejos:

     1.- Poner en el fondo de la bandeja un papel sulfurizado o trapo para que las burbujas del agua rompan en él y no en las flaneras y así no se moverá ni se llenará de agua. Iniciar la cocción con el agua de la bandeja caliente.

     2.- Yo le puse caramelo ya preparado que me sobró de otra vez, pero puedes hacerlo tu mismo. Pon 3 cucharadas de azúcar en un cazo con 1 cuchara de agua, cuando esté de color dorado, lo vertemos en las flaneras repartiéndolo bien por el fondo y listo.

     3.- Si tienes muchos invitados a comer y no tienes flaneras, coge un molde cuadrado que no sea muy grande y haces un "super flan" y lo presentas como si fuera una tarta con nata alrededor.

Hojaldre de verduras con virutas de jamón

     Hoy toca darle al diente a una receta de verduritas, económica, fácil de preparar y sana. Me podría haber decantado por hacer yo misma el hojaldre pero es que están tan buenas estas bases frescas que compro en el Lidl que ni me lo pensé dos veces.

      Hojaldre de verduras con virutas de jamón

     Ingredientes:

     1 base de hojaldre fresca
     100 gr. de tomate triturado
     queso mozzarella rallado
     1/2 berenjena en rodajas
     12 tomates cherry pera
     1 pimiento verde en rodajas
     virutas de jamón serrano
     queso parmesano
     aceite, sal y orégano

     Preparación:
    

     Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo, mientras asamos un poco la berenjena en una sartén con un poco de aceite y reservamos. Repetimos la misma operación con el pimiento.

     Desenrollamos la masa y la pinchamos con un tenedor por todas partes excepto por el borde.

      Primero, con ayuda de una cuchara ponemos una capa de tomate, luego el queso mozzarella, seguidamente distribuimos la berenjena, los tomates cherry de pera previamente cortados en rodajas o por la mitad, el pimiento y salamos.

     Por último, repartir las virutas de jamón serrano y el queso parmesano, rociamos con un hilo de aceite y esparcimos orégano al gusto.

     Consejos:

     1.- Ya sabéis que con el tema de los hojaldres y las pizzas no existe ninguna regla, quita ingredientes, ponle muchos más, haz tus propias creaciones, diviértete cocinando.

     2.- Yo le puse los tomate cherry de pera porque tienen muchísimo más sabor que los cherry de toda la vida, probarlos y ya me diréis. 

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!! 

Alubias muyyyyy sanas

      Después de haber subido unas cuantas recetas, el plato que toca hoy son unas ricas alubias. Si, recomendado por médicos por lo menos una o dos veces por semana tenemos que comer legumbres, te lo dice la Dra. Fuertes, ja,ja,ja,ja,ja. Además ha salido el día idóneo para comerlas, tiene una pinta de llover.....

      Alubias muyyyyy sanas

     Ingrediente:

     1 bote grande de alubias

     1 zanahoria

     1 trozo de jamón

     1 trozo de nabo

     1/2 cebolla

     2 cucharadas de tomate rallado

     pimentón dulce y colorante

     aceite y sal

     Preparación:

    

     Ponemos agua en una olla y dejamos que hierva. Agregamos el pimentón dulce, el colorante, un chorrito de aceite y sal. Añadimos la zanahoria; la mitad troceada y la otra mitad entera, la patata la cortamos chascándola, el jamón, la cebolla, el nabo y las dos cucharadas de tomate triturado. Dejamos cocer durante 15 minutos.

     Pasado el tiempo, trituramos 2 o 3 trozos de patata, el nabo, el trozo de zanahoria que dejamos sin cortar y la cebolla junto con un poco de caldo. Introducimos las alubias previamente lavadas y luego los ingredientes triturados, damos vueltas y dejamos cocer 5 minutos más.

     Ya podemos degustar nuestras deliciosas y sanas alubias para un día tan fresquito como hoy.

     Consejos:

     1.- Es una receta que es muy fácil de preparar y con pocas complicaciones.
     2.- Se le puede añadir un trozo de chorizo, le dará un sabor increíble. 

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!

Paella de marisco

     Y aquí os traigo un arrocito como buena valenciana que soy. La verdad es que le faltan unas clochinas pero me cogió en pijama y sin ganas de bajar al super (ja,ja,ja,ja,). Como tengo que preparar la comida a media mañana por mi marido que entra a trabajar pronto, pues tiré de lo que tenía en la nevera.

     No sobró nada, ni un granito!!!

   Paella de marisco

     Ingredientes para 2 personas:

     200 gr. de arroz

     6 gambones

     1 calamar mediano en aros

     100 gr. emperador en daditos

     1 tomate de pera rallado

     500 ml. caldo de pescado

     1 diente de ajo picado

     aceite, sal y azafrán

     Preparación:

     Ponemos la paella al fuego y añadimos un buen chorro de aceite, sofreímos los gambones, los salamos, retiramos y reservamos.

     Ahora freímos los aros de calamar, el emperador, el ajo y el tomate, salamos y añadimos el azafrán, le damos vueltas a todos los ingredientes. 

     Agregamos el arroz, lo rehogamos durante 2 minutos y acto seguido añadimos el caldo de pescado previamente calentado.

     Hervimos durante 10 minutos a fuego vivo y luego bajamos a fuego medio, añadimos los gambones  y lo dejamos 10 minutos más.

     Dejamos reposar el arroz 5 minutos y servimos. 

      Consejos:

     1.- Si no se te da bien hacer arroces, sustituye el arroz normal por arroz bomba, es muy difícil que se te pase este tipo de arroz y triunfarás ante tus invitados.

     2.- Si no te gusta el gambón sustitúyelo por cigalas o por otro marisco que te guste más.

    

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!! 

Costillas al horno

     Esta receta que os presento hoy es muy sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes, aunque si queréis modificar alguno de ellos, que no os de miedo el poder hacerlo. Vosotros sabéis lo que en vuestra casa os gusta más y por eso os invito a hacerlo, yo lo hago y si algún ingrediente veo que no me entra por los ojos o no nos gusta, lo cambio.

     Costillas al horno

     Ingredientes para 2 personas:

     4 costillas (yo 3 que son muy grandes)

     4 ajos

     4 hojas de laurel

     1 patata grande

     un chorrito de jerez oloroso

     aceite, sal en escamas y pimienta molida



     Preparación:

     Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo, echamos en la cazuela de barro aceite, salpimentamos las costillas y las ponemos dentro. Sobre una tabla ponemos los ajos y con ayuda de un cuchillo de hoja ancha y la mano les damos un golpe seco y los chafamos, añadimos a la cazuela. Lavamos y cortamos las hojas de laurel y agregamos también junto con un chorrito de jerez. Tapamos bien con papel de aluminio (2 capas) y metemos al horno 30 minutos.

     Mientras ponemos una olla con agua, un chorro de vinagre, sal y la patata entera y sin pelar. Tapamos y encendemos el fuego, una vez rompa a hervir, bajamos a fuego medio y abrimos un poco la tapa. Dejamos hervir 20 minutos, que será el tiempo que le queden a las costillas.      

     Sacamos la patata y la ponemos en un bol con agua fría para poder quitarle la piel sin quemarnos los dedos, cogemos las costillas y les quitamos el papel de aluminio. Pelamos y cortamos la patata en cuartos y la ponemos en la cazuela, regamos con el caldo que han soltado las costillas y las volvemos a introducir pero esta vez ponemos el grill y subimos a 260/270º unos 10 minutos. Sacamos le damos la vuelta tanto a las costillas como a las patatas y dejamos 10 minutos mas y listo. Así conseguiremos que los ingredientes tengan una capa crujiente y un bonito color dorado.

     Ale!!! A disfrutar que ya está puesta la mesa!!!

     Consejos:

     1.- Recuerda que si partes las hojas de laureque si pal, con los dedos, le darás más aroma y mayor sabor al guiso.
     2.- Si en vez de costillas grandes pones pequeñas, no hay problema, ojo con los tiempos, al tener menos carne se harán antes.
     3.- Se pueden añadir las patatas peladas y cortadas en la cazuela desde el principio, a mi me gusta más así porque cogen más sabor al estar blanditas y luego el contraste de la capa crujiente, no tiene precio, ja,ja,ja,ja,ja,ja.

    

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!