Paella de marisco

     Y aquí os traigo un arrocito como buena valenciana que soy. La verdad es que le faltan unas clochinas pero me cogió en pijama y sin ganas de bajar al super (ja,ja,ja,ja,). Como tengo que preparar la comida a media mañana por mi marido que entra a trabajar pronto, pues tiré de lo que tenía en la nevera.

     No sobró nada, ni un granito!!!

   Paella de marisco

     Ingredientes para 2 personas:

     200 gr. de arroz

     6 gambones

     1 calamar mediano en aros

     100 gr. emperador en daditos

     1 tomate de pera rallado

     500 ml. caldo de pescado

     1 diente de ajo picado

     aceite, sal y azafrán

     Preparación:

     Ponemos la paella al fuego y añadimos un buen chorro de aceite, sofreímos los gambones, los salamos, retiramos y reservamos.

     Ahora freímos los aros de calamar, el emperador, el ajo y el tomate, salamos y añadimos el azafrán, le damos vueltas a todos los ingredientes. 

     Agregamos el arroz, lo rehogamos durante 2 minutos y acto seguido añadimos el caldo de pescado previamente calentado.

     Hervimos durante 10 minutos a fuego vivo y luego bajamos a fuego medio, añadimos los gambones  y lo dejamos 10 minutos más.

     Dejamos reposar el arroz 5 minutos y servimos. 

      Consejos:

     1.- Si no se te da bien hacer arroces, sustituye el arroz normal por arroz bomba, es muy difícil que se te pase este tipo de arroz y triunfarás ante tus invitados.

     2.- Si no te gusta el gambón sustitúyelo por cigalas o por otro marisco que te guste más.

    

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!