Ensalada de tulipanes

    Llega el calor y con el toooooodo tipo de ensaladas, con pasta, con arroz, con legumbres, con lo que a uno más le guste, mientras que estén fresquitas no importa con que acompañarlas.

     Hoy os presento pasta en ensalada, el día que voy a hacer una clase dura en el gym, suelo comer pasta para ayudar luego a que el músculo se recupere. No estoy como Schwarzenegger lo se, pero leí que era muy bueno comer pasta o pollo y yo hago caso e intento hacerlo cuando puedo. Aquí la tenéis, bs.

       Ensalada de tulipanes

     Ingredientes:

     200 gr. de tulipanes

     100 gr. de maíz en conserva

     2 tomates de pera

     8 palitos de cangrejo (surimi)

     1 trozo de pimiento rojo

     1/2 cebolla tierna

     1 lata de atún grande

     2 dientes de ajo

     2 hojas de laurel

     orégano

     aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal

     Preparación:

     Ponemos una cazuela tapada con agua a fuego fuerte, cuando rompa a hervir, salamos y agregamos la pasta, los dientes de ajo, las hojas de laurel partidas por la mitad y la pasta. Dejamos hervir según nos marque el fabricante, normalmente entre 7 y 9 minutos. Transcurrido el tiempo escurrimos y la rociamos con un hilo de aceite y removemos.

     Picamos los palitos de cangrejo, los tomates, la cebolla y el pimiento rojo.

     En una fuente agregamos la pasta, los ingredientes picados, el atún desmigado y el maíz.  Preparamos una vinagreta y servimos, venga a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.

     Para decorarla, pelé un par de rábanos dejándoles 3 tiras alternas con piel y los hice a rodajas, también espolvoreé orégano que le da un toque que me encanta.

     Consejos:

     1.- Pocos consejos os puedo dar para preparar esta receta tan sencilla, únicamente que sustituyas algún ingrediente por el que más te guste =__=

     2.- Ah!!! Sustituye la salsa vinagreta por salsa rosa, yo la hago simplemente mezclando 2 partes de mahonesa por 1 de ketchup.   

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

Pizza 4 estaciones

     Ayer cenamos otra pizza diferente, ésta vez al gusto de mi marido. A él le encanta la pizza 4 estaciones y cuando tenemos la oportunidad de ir a un restaurante italiano a cenar se la pide el 99% de las ocasiones.

     Debe su nombre por llevar un ingrediente que se cultiva en cada estación del año, aunque nosotros en España tenemos mucha suerte porque ahora tenemos casi de todo en todas las épocas. Yo en vez de hacer 4 trozos diferentes, puse pequeñas porciones de lo mismo y las repetí 3 veces.

     Pizza 4 estaciones

     Ingredientes:

     1 masa de pizza crujiente

     2 lonchas de jamón de york

     3 champiñones

     1 cebolleta

     2 alcachofas en conserva

     1 mozarella de vaca

     tomate frito casero

     orégano

     aceite de oliva virgen extra picante y sal

     Preparación:

     Encendemos el horno a 220º para que vaya cogiendo temperatura.

     Enharinamos la mesa de trabajo o el banco de la cocina y estiramos la masa con ayuda de un rodillo. La dejamos lo más fina posible.

     Forramos la rejilla del horno con papel sulfurizado y disponemos encima la masa estirada.

     Vertemos el tomate frito casero y con el reverso de una cuchara sopera, lo distribuimos dejando los bordes limpios.

     Distribuimos los ingredientes como más le guste a cada uno y la introducimos en el horno precalentando a 220º durante 12/14 minutos. Vigilándola de vez en cuando para que no se queme.

   

     Como observaréis, no me dio tiempo ni de quitarle el papel ni de pasarla a una fuente, fue devorada enseguida, ja,ja,ja,ja,ja.

    Consejos:

     1.- Me pasé un poco con el tomate, si os fijáis bien, se desbordó por alguna zona, pero estaba buena igual, lo que pasa que para la foto de familia no queda tan chula.

     2.- No en todos los sitios ponen los mismos ingredientes, haz la tuya diferente o en vez de 4 que sean 6 estaciones.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

Mi 2º premio, premio Liebster

     Que maravilloso día hizo ayer pero más maravilloso cuando Rocío Love del blog Sugar Bomb Valencia me dijo que me pasara por su blog que tenía un premio para recoger. Os aconsejo que entréis a visitarla, tiene unas tartas y unas galletas espectaculares, también le podéis hacer pedidos que ella con mucho cariño y mucha maña os atenderá encantada.

     Rápidamente me fui para haya y vi que me había otorgado el premio Liebster Blog.  Este premio se otorga a los blogs que han empezado hace poquito y que tienen menos de 200 seguidores para darles una carga de vitaminas y de ilusión para que continúen haciendo lo que más les gusta.

     La recogida del premio tiene unas reglas a seguir, como nombrar a quien te lo otorgó, en mi caso Rocío Love de Sugar Bomb Valencia y entregarlo a 5 blogs con menos de 200 seguidores, mis blogs elegidos son:

     * Todofondant de Judith

     * Ananay Dulce de Charo

     * Tortaes i panyals de Noemi

     * Tarta tachan de Bibiana

     * Mis creaciones tentaciones de Marisa

     Quiero hacer un inciso antes de acabar y nombrar a 3 blogs a los que tengo un gran cariño y también se merecen este premio pero que ya lo han recibido de otros.  Veía más correcto entregar a mis 5 elegidos que todavía no lo tenían, bueno aquí os los dejo: Salados y postres de Lola, La marmita de Antonio de Antonio y La ilusión de Lina de Marta.

     Espero que visitéis a todos y con nuestro pequeño granito ayudemos a que sigan con su trabajo, que como bien sabemos todos, es mucho.

     Pasar un buen fin de semana y nos vemos el lunes con más recetas, bsssssssssssssssssssssssss.

    

Empanadillas de pisto y bacalao ahumado

     Con esta tercera receta, queda cerrada la trilogía. Si lo se, estoy como una cabra, pero me apetecía tener mi propia trilogía, muchos escritores y directores la tienen, ¿por qué no puede tenerla una bloguera?  Deciros que la receta también es de Lola del blog Salados y postres y como buena bloguera,  siempre cito la fuente de donde saco la información.

     Mañana tengo entrada especial, ayer recogí mi 2º premio, biennnnnnnnnnnnn!!! Me lo ha otorgado Rocío Love de Sugar Bomb, ya os lo explicaré con más detalle. Con esta grata sorpresa, os dejo con la receta.

     Empanadillas de pisto y bacalao ahumado

     Ingredientes:

     Masa para empanadillas
     Pisto
     80 gr. de bacalao ahumado
     1 huevo para pincelar
     1 aro para hacer las empanadillas
     1 rodillo
     1 rueda sella empanadillas o un tenedor     

     Preparación:

     Ponemos la masa encima del banco de la cocina o de la mesa de trabajo y estiramos con un rodillo hasta que se quede muy fina.

    Cogemos el aro, vamos marcando la masa, quitamos la que sobre y vamos pasando los círculos de masa de 3 en 3 a la bandeja de horno que hemos forrado con papel vegetal.

     Rellenamos en un extremo con el pisto y ponemos encima unos trozos de bacalao ahumado.

     Sellamos cada círculo para formar la empanadilla y repetimos la operación con el resto de círculos.

     Con la punta de un cuchillo pinchamos en el centro de cada empanadilla, batimos el huevo y las pincelamos.

     Introducimos en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos.

     También hice una empanadilla sin bacalao ahumado por si no le gustaba a alguien ya que las hice para ir al campo y éramos varios para comer.

     Consejos:

     1.- Hay que estirar mucho la masa para que se quede bien fina, aunque cueste un poquito.

     2.- A mi me salieron de las pequeñas 20 unidades y 1 rectangular de 20x10 cm. más o menos.

    

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

Masa para empanadillas

     Continuando con la trilogía de recetas, está es la segunda parte que consiste en preparar la masa para poder hacer las empanadillas. Es muy fácil de preparar, el único inconveniente es que tenemos que esperar más o menos 1 hora para que duplique su volumen, por eso es importante leer toda la receta antes de hacerla por si no tuviéramos tiempo suficiente para poder prepararla.

     También es de Lola del blog Salados y postres, animaros y hacerle una visita ya veréis que cosas más deliciosas que prepara.

    Masa para empanadillas

     Ingredientes:

     400 gr. de harina de fuerza

     200 ml. de agua templada

     50 ml. de aceite de oliva virgen extra

     1 cucharadita de pimentón dulce (ella le puso 2)

     1 cucharadita de sal

     1/2 cucharadita de azúcar

     12 gr. de levadura fresca de panadería

     Preparación:

     Vertemos en un bol el agua templada en el micro 20 segundos a máxima potencia y desmenuzamos en su interior la levadura, damos vueltas para que se diluya bien.

     Agregamos el azúcar, la sal y el aceite con el pimentón incorporado en el, removemos bien para mezclar todos los ingredientes.

     Añadimos la harina y poco a poco vamos integrándola con ayuda de una espátula hasta que tengamos que continuar mezclando con la mano.

     Al final, obtendremos una masa elástica y no se nos pegará en las manos.

     La dejaremos reposar en un paño limpio hasta que doble su volumen, más o menos 1 hora.

     Transcurrido el tiempo ya empezaremos a preparar mini empanadillas o una empanada grande, al gusto de cada uno.

     Consejos:

     1.- Tener siempre la precaución de dejar las masas para que leven en un sitio cálido y sin corrientes de aire.

     2.- La podemos rellenar con infinidades de ingredientes: cebolla, atún y guisantes / tomate, piñones y atún, con el pisto de ayer, carne, huevo duro y tomate, etc.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!