viernes, 3 de mayo de 2013

Coca de llanda con manzana

     Tengo que engordar (nunca mejor dicho) la sección de "Recetas valencianas", tan solo tengo los buñuelos de calabaza y ahora esta estupenda coca que le vi a Vichy del blog Sucre Art. Me llamó la atención el que le había incorporado la manzana y he probado bizcochos con manzana y salen muy ricos y pensé probar ésta coca a ver que tal. Quedé muy contenta con el resultado.

     Se que quedan un par de días para el "día de la madre" pero me gustaría felicitar a todas las madres del mundo mundial y en especial a la mía, que siempre la tengo cerca cuando me hace falta. Bsssss mami!!!
     Coca de llanda con manzana

     Ingredientes:

     400 gr. de harina de repostería
     200 gr. de azúcar glass
     150 ml. de aceite de girasol
     150 ml. de zumo de naranja
     250 ml. de leche desnatada
     1 manzana goldel
     3 huevos medianos
     3 sobres morados de gasificante
     3 sobres blancos de acidulante
     la ralladura de 1 limón
     azúcar granulada (para espolvorear al final)
     canela en polvo (opcional)
     Preparación:
     Encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo para que coja temperatura.
     Cogemos un bol grande y ponemos el huevo, el azúcar y la ralladura de limón, batimos con unas varillas eléctricas.
     Incorporamos el aceite, el zumo de naranja, la leche y batimos al mínimo de potencia.

     Lavamos, pelamos y rallamos la manzana y la añadimos enseguida al bol y mezclamos bien.

     Tamizamos la harina, los 3 sobres blancos de acidulante y los 3 sobre morados de gasificante y lo agregamos poco a poco a la preparación anterior.
     Forramos un molde rectangular con papel de horno y vertemos la masa, espolvoreamos por toda la superficie con azúcar granulada y con canela (opcional).

     Introducimos en el horno la preparación durante 25 minutos, antes de sacarla comprobaremos que este bien hecha.
     Consejos:

     1.- Se puede hacer en un molde de aluminio desechable de los que venden en los chinos si no tenéis una fuente grande, mi molde mide 35x25 cm.
    
     Tuve la suerte de ganar otro sorteo que hacían en conjunto dos estupendas amigas blogueras, Julia de Petite Sucreries por su 21 cumpleaños y Ruth de Sweet Souvenir Repostería por sus 150 fans en Facebook.
     Me despido de vosotros con esta estupenda foto llena de regalitos, que paséis un buen fin de semana, bssssssss!!!

32 comentarios:

  1. Pero que suerte tienes!!! Te toca todooooo!!! Enhorabueniiiisimaaaa! Y aun encima comes estas cosas tan ricas y nunca me mandas un trozo!!vaya cucada o en este caso, cocada jejejeje, me encanta, le dejaría la manzana en trocitos me gusta encontrarme regalitos al morder un dulce..me gusta muchísimo! !! ! Besiños

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  2. Buenoooo esta cae este finde. Gracias BESETTTSSSS y felicidades a tú mami :)

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  3. aiiins que ricura
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  4. Que buenaaaa y con manzana me rechifla, vaya pintaza rica

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  5. Me acabas de asustar con ese empezar "tengo que engordar", te iba a decir que suerte..........yo eso no lo podré decir nunca jajaja. Ya seguí leyendo y vi que pensé muy mal.
    Pero aunque solo sea un poquito para probar yo me comía esta coca.......un poquitín nada mas.
    Feliz finde

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  6. Siviaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! prepara un te que voy corriendo a merendar. Que buena!!

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  7. Que buena tiene que estar esta coca, yo hago una parecida con manzana y chocolate, a ver si la publico pronto...
    Muchas felicidades por el premio, te lo mereces guapa! Y felicidades a tu mami y a todas las madres del mundo!! Besotes, muaakkkkk!

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  8. Me parece una autentica delicia...la manzana me encanta en todos los dulces, le da un toque humedo y sabroso que me encanta...
    Besos

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  9. Uff¡¡¡ Silvia, me recuerda a una que hacía mi madre...te ha quedado con pinta de esponjosita. Bss.

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  10. Silvia con tu permiso me apuntó esta riquisima coca..Y mira que cuándo empeze a leer pense que suerte es al contrario de casi toda la gente tiene que comer para engordar....jejejejeje Y otros de super dieta...jejejejeje
    Besos

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  11. Gupaa! felicidades por el premio del sorteo, y esa coca tiene una pinta estupenda :D un beso

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  12. Felicidades por tus regalitos y por la coca tan rica que nos has enseñado. Gracias por visitarme y aquí estoy viendo tu blog de cosas bien ricas. Me quedo a echar un ojo, pero luego me lo devuelves, jajaja.
    Besos de sal dorada.

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  13. Qué esponjosa se ve, te quedó deliciosa. Felicidades por los regalos.
    Besos.

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  14. Guapa, felicidades por el premio y la receta me encantó, el que lleve manzana la hace irresistible para mi!
    Qué delicia!
    Un beso grande y feliz finde!

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  15. Una coca de manzana????, esto no puedo esperar a probarlo que seguro que tiene un sabor espectacular.
    Besitos.

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  16. Hola Silvia, te devuelvo la visita y siento no haberte visitado antes pues estoy siempre escasa de tiempo,gracias por visitarme y me quedo, como no!!!! en este pedazo de blog, me ha encantado y creo que puedo aprender mucho de tí. Muchos besitos y buen finde.

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  17. Pues yo me voy a tomar un pedacito a tu salud.

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  18. Buenas tardes Silvia, la receta desde luego que esta para no dejar ni mijita, me ha gustado mucho ver todos los ingredientes fotografiados en recetas de repostería es difícil verlo, me gusta tus paso a paso gracia es un placer ver tanto detalle y pulcritud en tus recetas, Que pases un buen fin de semana, besos.

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  19. Está buenísima la coca de llanda, con la manzana queda más jugosa.
    Enhorabuena por esos regalitos, son muy chulos.
    Besos.

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  20. Hola Silvia que coca mas rica me llevo la receta con manzana riquisima el corte me encanta me llevo un trocin
    Y que suerte con los regalos son preciosos que los disfrutes cielo !!!
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  21. Todo lo que lleve manzana me rechifla, Silvia. Esta coca no iba a ser menos y sobre todo con la pintaza que tiene. Me encanta, tanto que me he anotado la receta. Hija mia, esta maravilla hay que probarla si o si.

    besinesss yfeliz dia de la mami

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  22. Yo también quiero responder ,primero feliz dia de la madre, yo también me incluyo. estaba buscando una coca con manzana y que suerte esto de internet, voy a hacerla ahora pero le pondré un poco mas de manzana, la verdad es que se ve estupenda. Un besazo.

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  23. Solamente con el corte ya lo dice todo, una maravilla de coca y una idea genial la manzana, seguro que exquisita princesa
    Besotes x mil nena

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  24. Esta coca esta estupenda, como me gusta el resultado y por cierto, felicidades por estos regalitos, mira que tengo yo ganas de comprarme las pajitas esas, que me parecen monisimas,besos
    Sofía

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  25. ¡¡ qué engorde qué engorde qué engorde !!

    :) :)

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  26. Está fabulosa esta coca no hay nada más que ver lo esponjosa que está, me estoy resistiendo a los fines de semana para comer dulces y ¡Ay qué difícil me lo has puesto!
    Aunque sea un día tarde, felicito a toooodas las madres que hay y a las que lo serán.
    Besos y feliz tarde guapísima.

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  27. Enhorabuena por tus regalos y por tu maravillosa coca. Se ve deliciosa!!! Vaya desayunos que vas a tener más estupendos...

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  28. Mmmm me encanta esta coca!!! Madre mia, se ve espectacular!! Se ve muy esponjosa y rica!!! Y encima con manzana, oooh que rico por dios!!! Me encanta de verdad!!! Ojalá te pudiese coger un cachito para acompañar con el café!!! Que delicia sería tenerla aqui delante!! Un beso guapa

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  29. me encanta el bizcocho y esta coca tiene muy buena pinta, se ve muy jugosa....felicidades por los regalos y que los disfrutes.Besos

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  30. A mí me encanta la coca de llanda, aún recuerdo cuando la hacían en mi colegio para Fallas o la hacía mi abuela, una de las formas en la que la hacían era recubriéndola de chocolate la cual sin duda era la versión que más me gustaba.

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Espero que os haya gustado, os veo en mi próxima receta. Si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo en el e-mail cuedanone2003@hotmail.com o comentando ésta receta al final de la misma.

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