Gazpacho andaluz en chupitos

     Buenos días!!! Seguimos con las recetas fresquitas típicas de verano. Ya he visto muchos blogs que la han subido y yo no iba a ser menos. Este gazpacho, me lo enseñó a preparar mi madre y yo continúo preparándolo de la misma manera y sale riquísimo.

     Esta vez y para darle un toque original, decidí presentarlo en chupitos. Si tenéis en breve una cena con amigos o familiares y vais a sacar unos aperitivos de primero, os invito a preparar esta receta y presentarla así, queda genial!!!

     Gazpacho andaluz en chupitos

     Ingredientes:

     2 kg. de tomates de pera maduros

     2 cebollas tiernas medianas

     1 pimiento verde mediano

     1 pimiento rojo mediano

     1 pepino grande

     1 diente de ajo grande

     vinagre de módena

     una pizca de azúcar

     aceite de oliva virgen extra y sal

     Preparación:

     Lavamos los tomates y les hacemos una cruz con la punta de un cuchillo en la base.

     Ponemos una cazuela con agua y llevamos a ebullición, cuando hierva introducimos los tomates en tandas de 6/7 unidades y los escaldamos como mucho un minuto.

     Dejamos que se enfríen, les quitamos la piel y las pepitas. 

     Seguidamente los introducimos en el vaso de la licuadora junto con 1/4 de pimiento rojo, 1/4 de pimiento verde, 1/4 de cebolla, el diente de ajo, y 1/4 de pepino y procedemos a triturarlo durante 3 minutos.

     Quitamos la tapa y le ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre de módena, la pizca de azúcar y sal al gusto. Trituramos otra vez durante 1 minuto y probamos, rectificamos si hiciera falta de sal y si queda una textura muy espesa, añadiríamos un poco de agua.

     Cogemos el resto de ingredientes y procederemos a picarlos en trozos muy pequeños para así ponerlos de acompañamiento al servir el gazpacho.

     Ponerlo en la nevera para que esté bien fresquito, hummmmmmmmmmmmmmmmmm.

     Consejos:

     1.- Cuando tengo un trozo en la nevera de sandía, aprovecho y le pongo una cortada sin corteza y limpia de pepitas en vez de agua. Aportará mucho más sabor, probarlo, probarlo.

    2.- Con las cantidades de ingredientes que os he puesto da para 2 litros de gazpacho, más o menos 6 buenas raciones.

     3.- Si tienes un "colador chino" o una licuadora con filtro para las pepitas y pieles, esta receta la preparas en menos de 15 minutos.
     4.- Puedes ponerles tostones de pan frito o tostado, aumentarán las calorías pero también estará más rico, tú decides.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

      Hasta mañana!!!   

Mi 5º premio, Lok@ por tu blog

     Hace unas semanas recibí de manos de Lola del blog Salados y postres mi 5º premio, el premio se llama "Lok@ por tu blog". Ya sabéis quien es Lola, es una estupenda cocinera y amiga muy querida bloguera que ha pensado en mí y me ha hecho entrega de este maravilloso premio que yo recibo con mucho cariño y desde aquí le mando un fuerte abrazo.

     Mi 5º premio, Lok@ por tu blog

     La recepción de este premio, tiene ciertas reglas que has de seguir y que ahora mismo paso a explicar:

     - Se otorga a 7 blogs, 5 de ellos tienen que tener obligatoriamente menos de 300 seguidores y los 2 blogs restantes, a tu libre elección.

     - No se puede hacer entrega al blog que te lo dio, en mi caso para que lo entendáis, no se lo podría dar a Lola de Salados y postres. Pero tendréis que nombrarlo y poner el enlace que lleve a su blog.

     - Por último tendrás que poner el último comentario que te han hecho en el blog y 3 cosas que te gusten y 3 que no.

     Una vez explicadas las reglas, aquí van mis 7 blogs premiados:

     - Ramón del blog La caseta de sucre
     - Jetsa del blog Jetsa y la cocina
     - Trini del blog Mis aventuras reposteras y yo
     - Sonia del blog Peque delicias de Sonia
     - Rocío del blog Sugar Bomb Valencia

     - Susana del blog Webos fritos, no le voy a avisar de que tiene el premio, ya que ella no participa en estos eventos, pero ha sido desde hace muchos años mi "maestra on line" y le quiero hacer este homenaje citándola.
     - Susana del blog Al calor de los fogones. tampoco le voy a avisar del premio, es otro blog que disfruto mucho con sus recetas, sobre todo las que hace con panes, le rindo también mi pequeño homenaje.

     Mi último comentario en el blog, me lo dejo mi querida amiga Mika del blog Mika's Kitchen que decía así:

     Que ensalada mas rica has preparado!! Me encanta
     Besotes y un buen finde!

      Y por último, las 3 cosas que me gustan:

     - Disfruto mucho cocinando y probando nuevos sabores.
     - Me encanta la tortilla de patata y si la hace mi mami, ya ni te cuento, con una buena ración de ajoaceite.
    - Mi momento relajación es cuando acabo de hacer una clase en el gimnasio o cuando acabo de correr mis 9 km y me pego una buena ducha.

     ... y las 3 cosas que no me gustan:

     - Soy tremendamente nerviosa y todo tiene que ser ya y ahora, sino me subo por las paredes =__=
     - La situación que nos está tocando vivir en España, en mi caso, llevo 2 años en paro y se me ha acabado la prestación por desempleo. No tengo derecho a subsidio ni a ninguna otra paga, aprovecho por si alguien sabe de algún puesto libre de Administrativa todo terreno que una servidora va corriendo si hace falta.
     - El único dulce que no me gusta es el merengue.

     Pues con todo esto acabo la publicación de hoy, dar la enhorabuena a los premiados y a Lola y a todos vosotr@s por estar ahí detrás cada día, mil gracias.

     Nos vemos mañana con otra rica receta, pasar un buen día.
     

Ensalada Barona

     Todos los viernes suelo publicar una receta dulce pero como las tengo guardadas en el ordenador viejo, no puedo hacer uso de ellas hasta que no me pasen todos los datos al nuevo.

     Tengo un buen amigo en Facebook que trabajamos juntos en la misma empresa un montón de años, se llama David Barona y le gusta mucho cocinar. De vez en cuando, sube las fotos de lo que prepara en su muro. Pues un día vi una deliciosa ensalada, que dije que la tenía que probar y así es como quedó, te la dedico Barona!!!

     Ensalada Barona

     Ingredientes para 2 personas:

     2 filetes de pechuga de pollo

     1/2 lechuga hoja de roble

     1 manzana Golden

     1 aguacate

     mahonesa

     aceite de oliva virgen extra y sal

      Preparación:

     Sazonamos los filetes de pechuga y los asamos en una surten con unas gotitas de aceite. 

     Mientras cortamos y lavamos la lechuga (era del huerto de mi suegra) y la ponemos en un bol.

     Agregamos la pechuga cortada en tiras. Pelamos y cortamos en dados la manzana y el aguacate y los añadimos al bol.

   Por último, agregamos mahonesa al gusto y removemos para que se impregnen todos los ingredientes.

     Dejamos que se enfríe en la nevera y seguidamente emplatamos para poder degustarla, hummmmmmmmmm que rica!!!

     Consejos:

     1.- No hacer demasiado la pechuga o quedará muy seca, es el único consejo para esta rica, barata y sencilla receta.

      Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta la semana que viene, que paséis un feliz fin de semana y que no se os olvide cocinar!!!

Fideos de soja con verduras y pollo

     Ya estoy aquí, mis queridos amigos y seguidores, biennnnnnnnnnnnnnnnnnn!!! Como os he echado de menos, parece un tópico, pero os prometo que no es así, por lo menos en mi caso. Al no trabajar, había cogido una rutina diaria que se me pasaban las horas más rápidas y con vuestros comentarios más divertidas. Que gusto da ahora escribir, descargar y entrar en internet con el ordenador nuevo y con el nuevo sistema operativo, no es como comerse un buen trozo de pastel de chocolate, pero se asemeja mucho, ja,ja,ja,ja,ja,ja.

     Hoy os dejo una receta que todavía tengo las fotos en la cámara por descargar de Jetsa del blog Jetsa y la cocina, es otra Cocinill@ Valencian@ y prepara recetas muy ricas y sanas, entrar ha echarle un vistazo al blog y disfrutar vosotros también de sus recetas.

     Fideos de soja con verduras y pollo

     Ingredientes para 1 persona:

     25 gr. de fideos de soja

     1 zanahoria pequeña

     1 trozo de calabacín (unos 100 gr.)

     1/4 de cebolla

     1 filete de pechuga de pollo

     1 cucharada de sésamo tostado

     2 cucharadas de salsa de soja

     aceite de oliva virgen extra y sal 

     Preparación:

     Ponemos agua en una olla y cuando hierva, agregamos los fideos, tapamos y retiramos del fuego. Tras 4 minutos de reposo, les damos unas vueltas con un tenedor para separarlos y pasamos a escurrirlos y a enfriarlos bajo el agua del grifo, reservamos.

     Lavamos, pelamos y cortamos en juliana la cebolla, el calabacín y la zanahoria. 

     Cogemos el filete de pechuga de pollo y lo hacemos en tiras.

     Echamos un chorrito de aceite en la misma olla que usamos anteriormente y la ponemos a fuego alto. Introducimos todas las verduras y el pollo y rehogamos hasta que se doren los ingredientes.

     Vertemos la salsa de soja, dejamos que se cocine un par de minutos más, rectificaremos de sal si fuera necesario y procedemos a montar el plato.

     Primero pondremos los fideos de soja, repartiremos las verduras y el pollo por encima y espolvorearemos con las semillas de sésamo tostado.

      Me han encantado, acabas de comer y no te sientes hinchada. Cuando los sacas de la olla parece que sean gelatinosos ya que se quedan completamente transparentes y su textura es un tanto peculiar, os invito a que los probéis, venga que la mesa ya está puesta!!!

     Consejos:

     1.- Jetsa puso pavo en vez de pollo y también le añadió un poco de jengibre en polvo. Como veis se puede adaptar la receta a lo que tengamos en casa.

     2.- Hay algunas salsas de soja que llevan mucha sal y no es necesario sazonar la preparación, por eso es preferible probarla antes de agregarla.

    Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!

Premio al mejor comentarista y premio The best blog

     Muy buenos días a todos, tengo una cosa mala y dos cosas buenas que contaros. Primero os diré la mala, algunos ya sabréis por Facebook que tengo el ordenador malito, tan malito que ni se enciende, buaaaaa, buaaaaa buaaaaa. Tengo las fotos de las recetas y los programas para maquearlas en él y estaré sin publicar unos días.

     Ahora os cuento las dos cosas buenas, he recibido dos premios, siiiiiiiiiiii, estoy más feliz que una perdiz. El primero que recibí fue el "Premio al mejor comentarista" me lo otorgó Nuria Lourdes del blog www.nurinotas.com, le estoy muy agradecida.

     Nuestra relación de amigas blogueras empezó no hace mucho, gracias a otras amigas blogueras que me unieron a un grupo que estaba creado en Facebook llamado "Amigos blogueros para siempre".  Tiene un blog encantador y escribe tanto relatos, como poemas llenos de ternura, como sucesos que le ocurren en el día a día. Son amenos de leer y os invito a pasar por su blog y echarle un vistazo, pasaréis un buen rato con ella.

     La recepción del premio implica contestar dos preguntas y otorgar el premio a 5 blogs. La primera pregunta es: ¿Que opinas del blog que te otorga el premio?

     La otra condición es decir desde que fecha empezaste a publicar en el blog y contar un poco sobre él. Pues bien, yo llevo en este mundillo desde enero de este año y empecé un poco porque me había quedado sin trabajo, porque me encanta cocinar y por la insistencia de mi marido. Soy una persona muy activa y con el blog, la verdad es que tengo un gran tiempo del día ocupado. El nombre del blog "Dándole al diente" se lo puso mi marido y a todo el mundo le encantó.

     Ahora voy a decir los blogs a los que le otorgo el premio.... y los ganadores son...

     * Lina del blog La ilusión de Lina
     * Mika del blog Mika's Kitchen
     * Chary del blog Mi cocina y otras cosas
     * Bastida del blog Le foliot
     * Jairo del blog Los mundos de Jairo

     Enhorabuena a todos ellos y espero que lo acojan con tan ilusión como yo lo hice.

     Y por último y no por ello menos importante, he recibido de manos de Sonia del blog Peque delicias de Sonia el premio "The best blog" biennnnnnnnnnnnn. Estoy muy agradecida Sonia, de verdad.

     Su blog esta dedicado al mundo de la cocina como el mío hace unas cosas riquísimas y os invito a pasar por el y comprobarlo por vosotros mismos.

     Y ahora toca el reparto del premio and the winners are.....

     * Lola del blog Salados y postres
     * Chary del blog Mi cocina y otras cosas
     * Mika del blog Mika's Kitchen
     * Monica del blog Cocina con Mónica
     * Angi del blog Cocina con Angi

     También les doy la más sincera enhorabuena a los ganados y a las que me otorgaron los premios, tanto a Nuria como a Sonia, que me han hecho más feliz y que me han dado mucha energía para seguir luchando por lo que me gusta, que es cocinar para la gente que más quiero, muchos bssssss y nos vemos en otra entrada cuando me arreglen el ordenador que me han dicho que el lunes lo tendré.

     Bs y perdonar que no publique recetas.

     NOTA: LOS PREMIOS RECOGERLOS DEL BLOG DE NURIA Y SONIA, YA QUE NO LOS HE PODIDO CARGAR DESDE LA TABLE, CUANDO ME ARREGLEN EL ORDENADOR MODIFICARE LA ENTRADA.