Palmeritas de hojaldre saladas dos sabores

     Estas palmeritas las preparé de aperitivo el día que comimos en el chalet de mi tía Virgi y tuvieron mucho éxito. Fue un día difícil por las circunstancias que habían acontecido en días anteriores, pero la vida es así de dura, en ocasiones rozas el cielo de lo feliz que estás y en otras, no te levantarías de la cama durante una semana entera. 

     Bueno, vamos a cocinar estas deliciosas palmeritas, que son fáciles de preparar y quedan muy bien. Otro día las prepararé en versión dulce que también están muy ricas.

     Palmeritas de hojaldre saladas dos sabores

     Ingredientes:

     2 masas de hojaldre fresco

     8 lonchas de jamón de york

     16 lonchas de queso semicurado 

     un trozo de sobrasada ibérica

     Preparación:

 

     Extendemos la masa de hojaldre y marcos el centro doblándola, disponemos encima el jamón de york y el queso en lonchas.

     Doblamos ambos extremos hacia el centro, primero el derecho como se aprecia en la foto.

     Y después el izquierdo. 

     Volvemos a repetir la operación ejerciendo presión donde se unen los dos rollos.

     Juntamos ambos lados y lo dejamos apoyado tal y como se observa en la foto.

     Cogemos la otra masa de hojaldre y la rellenamos con sobrasada y queso.

     Hacemos las mismas dobleces que con la otra masa y procedemos a cortarla en trozos de a centímetro de grosor más o menos.

     Forramos la bandeja de horno con papel sulfurizado y colocamos nuestras palmeritas y las aplastamos un poco.

     Las introducimos en el horno precalentado a 220º durante 10 minutos, las sacamos les damos la vuelta y las dejamos 2 minutos más.

     Y así es como quedan de crujientes, no me digáis que no son fáciles de preparar.

     Consejos:

     1.- Creo que la próxima vez no le pondré tanto queso ya que se notaba mucho el sabor del mismo pero del otro ingrediente muy poco.  Probaré con solo 4 lonchas de queso por masa.

     2.- Cunden un montón, por lo menos conté unas 30 palmeritas, más las que me comí conforme iban saliendo, ja,ja,ja,ja,ja.

     3.- En el 2º y 3er horneado, bajar a 200º la temperatura ya que se harán antes.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

      Hasta mañana!!!  

Gazpacho andaluz en chupitos

     Buenos días!!! Seguimos con las recetas fresquitas típicas de verano. Ya he visto muchos blogs que la han subido y yo no iba a ser menos. Este gazpacho, me lo enseñó a preparar mi madre y yo continúo preparándolo de la misma manera y sale riquísimo.

     Esta vez y para darle un toque original, decidí presentarlo en chupitos. Si tenéis en breve una cena con amigos o familiares y vais a sacar unos aperitivos de primero, os invito a preparar esta receta y presentarla así, queda genial!!!

     Gazpacho andaluz en chupitos

     Ingredientes:

     2 kg. de tomates de pera maduros

     2 cebollas tiernas medianas

     1 pimiento verde mediano

     1 pimiento rojo mediano

     1 pepino grande

     1 diente de ajo grande

     vinagre de módena

     una pizca de azúcar

     aceite de oliva virgen extra y sal

     Preparación:

     Lavamos los tomates y les hacemos una cruz con la punta de un cuchillo en la base.

     Ponemos una cazuela con agua y llevamos a ebullición, cuando hierva introducimos los tomates en tandas de 6/7 unidades y los escaldamos como mucho un minuto.

     Dejamos que se enfríen, les quitamos la piel y las pepitas. 

     Seguidamente los introducimos en el vaso de la licuadora junto con 1/4 de pimiento rojo, 1/4 de pimiento verde, 1/4 de cebolla, el diente de ajo, y 1/4 de pepino y procedemos a triturarlo durante 3 minutos.

     Quitamos la tapa y le ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre de módena, la pizca de azúcar y sal al gusto. Trituramos otra vez durante 1 minuto y probamos, rectificamos si hiciera falta de sal y si queda una textura muy espesa, añadiríamos un poco de agua.

     Cogemos el resto de ingredientes y procederemos a picarlos en trozos muy pequeños para así ponerlos de acompañamiento al servir el gazpacho.

     Ponerlo en la nevera para que esté bien fresquito, hummmmmmmmmmmmmmmmmm.

     Consejos:

     1.- Cuando tengo un trozo en la nevera de sandía, aprovecho y le pongo una cortada sin corteza y limpia de pepitas en vez de agua. Aportará mucho más sabor, probarlo, probarlo.

    2.- Con las cantidades de ingredientes que os he puesto da para 2 litros de gazpacho, más o menos 6 buenas raciones.

     3.- Si tienes un "colador chino" o una licuadora con filtro para las pepitas y pieles, esta receta la preparas en menos de 15 minutos.
     4.- Puedes ponerles tostones de pan frito o tostado, aumentarán las calorías pero también estará más rico, tú decides.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

      Hasta mañana!!!   

Mi 5º premio, Lok@ por tu blog

     Hace unas semanas recibí de manos de Lola del blog Salados y postres mi 5º premio, el premio se llama "Lok@ por tu blog". Ya sabéis quien es Lola, es una estupenda cocinera y amiga muy querida bloguera que ha pensado en mí y me ha hecho entrega de este maravilloso premio que yo recibo con mucho cariño y desde aquí le mando un fuerte abrazo.

     Mi 5º premio, Lok@ por tu blog

     La recepción de este premio, tiene ciertas reglas que has de seguir y que ahora mismo paso a explicar:

     - Se otorga a 7 blogs, 5 de ellos tienen que tener obligatoriamente menos de 300 seguidores y los 2 blogs restantes, a tu libre elección.

     - No se puede hacer entrega al blog que te lo dio, en mi caso para que lo entendáis, no se lo podría dar a Lola de Salados y postres. Pero tendréis que nombrarlo y poner el enlace que lleve a su blog.

     - Por último tendrás que poner el último comentario que te han hecho en el blog y 3 cosas que te gusten y 3 que no.

     Una vez explicadas las reglas, aquí van mis 7 blogs premiados:

     - Ramón del blog La caseta de sucre
     - Jetsa del blog Jetsa y la cocina
     - Trini del blog Mis aventuras reposteras y yo
     - Sonia del blog Peque delicias de Sonia
     - Rocío del blog Sugar Bomb Valencia

     - Susana del blog Webos fritos, no le voy a avisar de que tiene el premio, ya que ella no participa en estos eventos, pero ha sido desde hace muchos años mi "maestra on line" y le quiero hacer este homenaje citándola.
     - Susana del blog Al calor de los fogones. tampoco le voy a avisar del premio, es otro blog que disfruto mucho con sus recetas, sobre todo las que hace con panes, le rindo también mi pequeño homenaje.

     Mi último comentario en el blog, me lo dejo mi querida amiga Mika del blog Mika's Kitchen que decía así:

     Que ensalada mas rica has preparado!! Me encanta
     Besotes y un buen finde!

      Y por último, las 3 cosas que me gustan:

     - Disfruto mucho cocinando y probando nuevos sabores.
     - Me encanta la tortilla de patata y si la hace mi mami, ya ni te cuento, con una buena ración de ajoaceite.
    - Mi momento relajación es cuando acabo de hacer una clase en el gimnasio o cuando acabo de correr mis 9 km y me pego una buena ducha.

     ... y las 3 cosas que no me gustan:

     - Soy tremendamente nerviosa y todo tiene que ser ya y ahora, sino me subo por las paredes =__=
     - La situación que nos está tocando vivir en España, en mi caso, llevo 2 años en paro y se me ha acabado la prestación por desempleo. No tengo derecho a subsidio ni a ninguna otra paga, aprovecho por si alguien sabe de algún puesto libre de Administrativa todo terreno que una servidora va corriendo si hace falta.
     - El único dulce que no me gusta es el merengue.

     Pues con todo esto acabo la publicación de hoy, dar la enhorabuena a los premiados y a Lola y a todos vosotr@s por estar ahí detrás cada día, mil gracias.

     Nos vemos mañana con otra rica receta, pasar un buen día.
     

Ensalada Barona

     Todos los viernes suelo publicar una receta dulce pero como las tengo guardadas en el ordenador viejo, no puedo hacer uso de ellas hasta que no me pasen todos los datos al nuevo.

     Tengo un buen amigo en Facebook que trabajamos juntos en la misma empresa un montón de años, se llama David Barona y le gusta mucho cocinar. De vez en cuando, sube las fotos de lo que prepara en su muro. Pues un día vi una deliciosa ensalada, que dije que la tenía que probar y así es como quedó, te la dedico Barona!!!

     Ensalada Barona

     Ingredientes para 2 personas:

     2 filetes de pechuga de pollo

     1/2 lechuga hoja de roble

     1 manzana Golden

     1 aguacate

     mahonesa

     aceite de oliva virgen extra y sal

      Preparación:

     Sazonamos los filetes de pechuga y los asamos en una surten con unas gotitas de aceite. 

     Mientras cortamos y lavamos la lechuga (era del huerto de mi suegra) y la ponemos en un bol.

     Agregamos la pechuga cortada en tiras. Pelamos y cortamos en dados la manzana y el aguacate y los añadimos al bol.

   Por último, agregamos mahonesa al gusto y removemos para que se impregnen todos los ingredientes.

     Dejamos que se enfríe en la nevera y seguidamente emplatamos para poder degustarla, hummmmmmmmmm que rica!!!

     Consejos:

     1.- No hacer demasiado la pechuga o quedará muy seca, es el único consejo para esta rica, barata y sencilla receta.

      Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta la semana que viene, que paséis un feliz fin de semana y que no se os olvide cocinar!!!

Fideos de soja con verduras y pollo

     Ya estoy aquí, mis queridos amigos y seguidores, biennnnnnnnnnnnnnnnnnn!!! Como os he echado de menos, parece un tópico, pero os prometo que no es así, por lo menos en mi caso. Al no trabajar, había cogido una rutina diaria que se me pasaban las horas más rápidas y con vuestros comentarios más divertidas. Que gusto da ahora escribir, descargar y entrar en internet con el ordenador nuevo y con el nuevo sistema operativo, no es como comerse un buen trozo de pastel de chocolate, pero se asemeja mucho, ja,ja,ja,ja,ja,ja.

     Hoy os dejo una receta que todavía tengo las fotos en la cámara por descargar de Jetsa del blog Jetsa y la cocina, es otra Cocinill@ Valencian@ y prepara recetas muy ricas y sanas, entrar ha echarle un vistazo al blog y disfrutar vosotros también de sus recetas.

     Fideos de soja con verduras y pollo

     Ingredientes para 1 persona:

     25 gr. de fideos de soja

     1 zanahoria pequeña

     1 trozo de calabacín (unos 100 gr.)

     1/4 de cebolla

     1 filete de pechuga de pollo

     1 cucharada de sésamo tostado

     2 cucharadas de salsa de soja

     aceite de oliva virgen extra y sal 

     Preparación:

     Ponemos agua en una olla y cuando hierva, agregamos los fideos, tapamos y retiramos del fuego. Tras 4 minutos de reposo, les damos unas vueltas con un tenedor para separarlos y pasamos a escurrirlos y a enfriarlos bajo el agua del grifo, reservamos.

     Lavamos, pelamos y cortamos en juliana la cebolla, el calabacín y la zanahoria. 

     Cogemos el filete de pechuga de pollo y lo hacemos en tiras.

     Echamos un chorrito de aceite en la misma olla que usamos anteriormente y la ponemos a fuego alto. Introducimos todas las verduras y el pollo y rehogamos hasta que se doren los ingredientes.

     Vertemos la salsa de soja, dejamos que se cocine un par de minutos más, rectificaremos de sal si fuera necesario y procedemos a montar el plato.

     Primero pondremos los fideos de soja, repartiremos las verduras y el pollo por encima y espolvorearemos con las semillas de sésamo tostado.

      Me han encantado, acabas de comer y no te sientes hinchada. Cuando los sacas de la olla parece que sean gelatinosos ya que se quedan completamente transparentes y su textura es un tanto peculiar, os invito a que los probéis, venga que la mesa ya está puesta!!!

     Consejos:

     1.- Jetsa puso pavo en vez de pollo y también le añadió un poco de jengibre en polvo. Como veis se puede adaptar la receta a lo que tengamos en casa.

     2.- Hay algunas salsas de soja que llevan mucha sal y no es necesario sazonar la preparación, por eso es preferible probarla antes de agregarla.

    Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentando esta receta al final de la misma.

     Hasta mañana!!!